(蒲种15日讯)行动管制令改变了社区生态,提供新鲜食材的生鲜超市趁势崛起,开拓了新商机!
受到新冠肺炎疫情的冲击,国内自3月18日以来就落实行动管制令,此举也一举改变了社区生态,促使食材运输服务供应找到毗邻住宅社区的市销渠道,加速商业城镇崛起一家又一家有规模、有店面并且种类繁多的新鲜食材供销的生鲜超市。
从直播网售海产转为实体店,在蒲种公主镇10月开设Family Food生鲜超市的适耕庄人陈玉薇表示,实体店面的存在能够让供销服务直接通向社区,贩售更多种类食材,能吸引住宅区地带消费者,而社区的周边餐饮服务业也可以通过生鲜超市得到食材货源供应。
“年初我人在槟城就遇上全国落实行管令便回不了老家,在槟城市场考察中发现,海产销售以商对商(B2B)为主,而后疫情时期人们生活还有经商环境也在改变,所以我与伙伴决定设立兼卖蔬果和海产的超市,考量人流因素,我们选择在蒲种公主镇开店,既有家庭消费者市场(B2C),周边的餐饮服务业(B2B) 也可以是销售渠道。”
“开设生鲜超市对未来盈利会有所作为,只是目前的经营还需要观察和持续调整,即便是要开设分行,我们也需要先视察分行地理位置以及员工招聘方式。”
陈玉薇与伙伴是情侣,其伙伴源自槟城家族事业为从事进口智利与日本冷冻海鲜,两人经营超市随市场价格变动,供应每公斤110令吉左右的鳕鱼或帝皇蟹,甚至上百种海产 类、金马崙蔬菜、平原蔬菜、中国进口罐头食材,还有1令吉干杂货等应有尽有。
在蒲种公主镇开设Jolly生鲜超市已有3年的邝诗韵表示,源于防疫安全促使更多人无法如以往般游走多个地区,加上疫情红区的界线,社区内的本地种植爱好者供应到生鲜超市的收成,逐渐得到同社区的家庭所发掘,其店铺虽然少了熟客,却因此来了新客源。
“我经营的店,以往的熟客来自多个地区,但不少的家庭因为疫情而开启生活新常态,我的店铺消费者有增无减,来了不少的新客源,寻求简单的食材,把时间和资源放在改善生活细节。”
梳邦再也市议员叶国荣接受《东方日报》访问时也说,向来誉为美食城的蒲种公主镇,餐饮业新冠疫情来袭之前,由于公主镇商业区仍然有人潮, 尽管商业区餐饮店经历易主,当地的店铺持续以餐饮形式经营,后疫情时期便出现杂货市场,尤其过去2个月内,区内有更多生鲜超市林立。
“近期涌现的生鲜超市与上半年杂货市场略有不同,生鲜超市既有店面设计,并且有更多蔬果消费选择,蒲种公主镇商业店铺近期明显地有越来越多生鲜市场正在崛起。”
成为地区货源中转站
生鲜食材于后疫情时代纾缓供应链压力,生鲜超市成为地区货源中转站,开僻外送蔬果与供货餐厅之外的第三道销售出路。
金马崙蔬菜巴生谷批发商刘辉民表示,食材供应在今年5月首次条管令时期,批发业便面对供货后迟收账的问题,到后来菜农也直接供货给社区生鲜超市 。
“餐饮业基于防疫标准作业限制堂食人数,以往直接供货到餐厅的生鲜食材需求直挫70%,批货业自6月尝试外送蔬果以及供货至生鲜超市,期望收窄亏损 ,批发业只在复原行管令时期恢复将近70%供货服务。”
刘辉民坦言,次阶段条管令人们已适应常态,只是不能跨州,惟人们并非完全不能外出,外送蔬果需求也不高,其批发业目前也提供生鲜超市包装服务,至今只恢复40%及50%业务。