本地生产　腊味货源足安心吃

（新山10日讯）中国爆出猪瘟疫情，兽医局严禁6个国家的活猪或冷冻猪肉食品输入我国。尽管如此，近年我国市面上的腊肠及腊肉供应皆是本地生产，所以货源充足，民众无需担心农历新年期间吃不到腊味。

大马兽医局下令，去年9月18日起，禁止进口爆发非洲猪瘟的6个国家的活猪或冷冻猪肉食品，包括中国、俄罗斯、波兰、匈牙利、摩尔多瓦及乌克兰。

腊肠及腊肉这类猪肉加工食品，是许多华人家庭在农历新年必备的食品。近年来，本地生产腊肠及腊肉的工厂增加及发展成熟，使用本地猪只生产腊肠及腊肉，即使中国爆发猪瘟疫情，也不会影响本地的市场供应。

锦合肉产有限公司董事林志昇接受《东方日报》访问时说，该公司依照当局的禁令，完全停止向中国输进任何与活猪及冷冻猪肉食品，各分店在市面上供应的猪肉加工产品都是本地生产。

无需依赖中国供应

他透露，由于早年我国的腊味都是家庭式经营，无法满足本地市场需求，田此需向中国引进腊味。近年本地腊味制作厂发展渐渐成熟，许多家庭式制作也已转向工厂大量生产，如今本地的腊味制作厂可应付及满足本地市场，无需依赖中国供应。

他指出，该公司各分店在农历新年前腊味的销量比平时增加20%；本地市场对于腊味的需求不再像从前，因腊味是以前人为保存干粮的方式之一，现代人饮食习惯改变，腊味偶尔被用作料理提味。

广泉腊肠厂第三代接班人张道茂（55岁）受访时指出，腊味是农历新年期间不可缺少的必备食品，本地制作腊味的工厂也会在年末或是新年前增加订单，产量会从平时增加近一倍左右。

“近年本地制作腊味的工厂增加，尤其在吉隆坡地区一带出现新的制作腊味工厂。本地腊味工厂基本上都是采用本地猪只加工生产，相信中国爆发猪瘟疫情，也不会影响本地人选用腊味食材。”

新山彩虹花园顺兴杂货店女东主透露，她营业已有10余年，每年接近农历新年前，腊味如腊肠及腊肉的订单增加，但她不会一次过取大量的货源。

“腊味虽然是新年期间必备食品，但仍不像海产等需求大增，所以每次入货都是10余公斤，售完再取新货。”

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