（吉隆坡9日讯）腊味风味佳、存放期长，对许多旧时代的人来说，用来搭配白饭乃是一绝；好腊味难寻，为了满足老顾客的舌头，茨厂街有一家经营超过50年的腊味档，这家档口的特别之处，就是一年里只在新年前开档做生意，且仅开档两三周。
光记腊味负责人谢榕光（51岁）表示，其实本身平日是卖香水和包包，往年都只会在农历新年前的2周才开始开档做腊味生意；不过眼见今年的经济实在不景气，物价又不断高涨，故提早在一个月前就出来摆摊。
“马币贬值导致入口货被迫大幅加价，特别是腊鸭、鹅肝等，至于腊肠则多数保持去年的价钱或微涨1令吉左右。”
他接受《东方日报》专访时表示，自己的货源来自香港，如今费用从成本价到运输费都涨了不少，而且该店进货都必须是先付款，买多少也就得卖多少，打从几十年前父亲的年代到现在都坚持不留货到过年。
他说，食物有时候吃的是“人情味”，就像其实这些腊味在一般的百货公司也同样买得到，可是老顾客会选择回头，也许就是为了数十年来，在老街办年货应节的传统气氛。
“就像我自己本身有14个兄弟姐妹，从小到大逢年过节就是腊味配饭；至今过了几十年，家里的团圆饭依然少不了腊味，甚至会送给亲戚作伴手礼。我想一些顾客也有这样的想法，所以我坚持卖，他们也会坚持买。”
他坦言，以前是因为爸爸与友人拍档合资创业到哥哥接手经营，一代传一代至今已50余年，从我十二三岁便帮爸爸卖水果，到了新年前就开始改卖腊味边做边学；直到15岁那年在一个贵人协助下，学会了下单接单的生意手法，到今天已做了30多年。
保留老街回忆 能做多久做多久
谢榕光感慨地说，现今的老行业真是见一个少一个，专卖腊味的档口，如今可说仅剩他这一家小档口而已！
“不论大型店家，以茨厂街来说，过去卖腊味的小型摊贩，街头到街尾至少都有好几家，大家都把自家的腊味摊放出来兜生意，新年气氛浓郁，过年过节很是热闹。”
他说，现在的年轻人志不在这些小地方，每个人都有自己的梦想要闯，不用说一年只开一个月的小生意，就更无人愿意做。
“我曾想像停止一年一次的腊味生意，不过想到自己想吃‘靓’腊味无处寻，街坊顾客又少了一个回忆的地方，所以就想著可以做多久就做多久吧！”
他透露，选择香港腊味除了品质保证，也是因为不想随便改变口味，最好保持小时候的味道，与供应商在这一点上也已有默契。
他更笑言，与现在的供应商合作20多年来，跟对方不过见过一次面，长久以来都只是靠通话维系双方之间的信用，同时强调这就是老街生意的人情味。
