（吉隆坡26日讯）距离华人农历新年只剩一个月时间，许多集团商家都趁著岁末举办收工宴；巴生谷各大餐馆酒楼近一周来陆续接到订单，虽然今年行情有点慢热，但业者普遍上仍乐观看待，不过价格方面因马币节节败退，稍微涨了约10%。
餐饮业者在接受《东方日报》电访时都表示抱著乐观的态度，加上店家也会适时推出各种价格的配套、甚至配合顾客预算点菜；再者，在消费者精打细算下，拉上补下的效应仍然可以达至双赢。
马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会代表黄高超表示，近年来酒家茶楼的生意有明显的影响，往年年底的收工宴订单数量较多；现在看似比较多人会等到最后一分钟登门用餐，甚至是选择“小规模”办收工宴。
“今年的行情比较慢热，目前预定餐量和生意额至少下跌20%左右；加上部分食材尤其是腊味也上涨，我发现一些商家在价格较低的套餐可能会微涨，可是涨幅不大，不过定价较高的套餐也许价钱会提高较多。”
他补充，这是大环境的经济问题，不少杂货店和服饰店也面临同样的问题。
海外天饮食业集团董事经理俞植昌表示，收工宴其实每一年反应都不错，工人辛苦工作一年，公司老板到了岁末都会有一些表示。尤其是华人老板，慰劳犒赏辛劳一整年的员工，收工宴是少不了的。
用本地食材省成本
他说，由于马币贬值导致许多食物材料都变得更贵，所以迫使酒家提升价格。
“我们会尽量优先选择使用本地食材，除了新鲜之余又可以节省成本，同时可避免顾客负担太沉重的消费。”
“其实，这些年来，每年会订桌的都是老顾客了，因此生意额都不会有太大的差别，只不过是在‘数字’上有些变动而已；食材价格提升，餐单价格相对提高，我们的利润也逐年下降，若硬要说个数字，顶多只有10%的落差。”
市场低迷 收工宴规模缩小
半山芭喜来登海鲜酒家董事主席杜汉光表示，近一两年来，由于收工宴规模都缩小了，很多人都是当天才决定到哪里去吃收工宴。
他说，目前已经收到不少收工宴的订单，不过相信仍然有许多人都是临时才决定要到哪里吃收工宴。
“通常会预定的，都是因为人数多怕临时没位子。”
他表示，如今只有包厢的订单已近满了，现在距离黄金时段还有一段时间，所以暂时还看不到订单热潮。
他认为，今年大马整个市场都很低迷，因此不看好在酒楼举办庆功宴的行情，所以会尽量满足顾客要求，例如按照顾客的预算去安排菜肴，又或者附送红酒回馈客户。
“就好像刚过去的冬至，虽然说来的人依然非常多，可是叫的菜可能会比较经济实惠些。”
加影翡翠大酒家董事经理罗秋雄则说，从明年1月18日至新年前的一个星期订单量已爆满，他相信与加影及士毛月一带近年来许多公司和商业发展有关。许多人在定位时，也会要求食物素质和价格要成正比。
