（吉隆坡2日讯）营养师林爱玲认为，在国人陷“三高”危机逐渐年轻化的趋势下，餐饮业者在餐单设置“卡路里列表”的措施正合时宜，惟这并非一时三刻就能办到，必须设法让民众适应后，按部就班地进行执行工作。
卫生部长拿督斯里苏巴马廉早前宣布，政府考虑在未来要求餐馆标明食物卡路里含量，如今将研究实践方式。卫生部两个月前已推介“My Nutri Apps II”手机应有程式进阶版，能为使用者建设饮食日记，查看三餐卡路里摄取量是否符合日常所需。
林爱玲说，有关建议确实是一项良好措施，皆因这能唤醒人们对食物健康的醒觉，作出减少摄取量的预防，进而达到更健康的生活。
她说，有关方面必须给予时间，让业者作出适应，故她认为，措施初步可采取“自愿性”的方式，随著业者逐步响应，再来扩大健康生活的推动工作。
学校做起更有效
“如果可以，参与的餐厅可委任营养师，为他们的餐点作出卡路里标签，但我认为，在学校食堂推广‘卡路里列表’，会更加奏效。”
她说，健康的饮食生活，不妨从学校食堂开始著手，透过教育方式，让国人养成均衡饮食的良好习惯。倘若学生从小便灌输健康饮食的知识，往后必能养成均衡饮食的习惯。
此外，她表示，如今，一些快餐店已开始在餐单上，设下食品营养成分的标签，然而，尽管餐饮出示营养成分或卡路里列表餐单牌，并不代表有关餐厅所售出的全是健康食品。
“其实，列出卡路里标签，是旨在为民众提供‘更健康的选择’，举例，一份炸鸡腿的餐点共有380至400大卡，另一份同样是鸡腿，但却以炒或炖烹煮的餐点，则是200至250大卡。”
“由此可见，民众可从中作出选择，抑或减少高脂肪食品的摄取量，如咖喱鸡（涵盖咖喱酱）的卡路里为300至400大卡，皆因咖喱酱内含高热量的椰浆和油，所以，民众可从中减少摄取量。”
需由营养师估算
另一方面，雪隆咖啡茶餐商公会财政李经天说，每种食品所取用的食材、烹调方式都有所不同，当中含有的卡路里更无从估算，因此，他认为，若不是强制性执行，相信大部分茶餐室都不会选择响应。
“其实，除了餐馆，就连小贩本身也都不了解出售食品的卡路里含量，这必须要聘请营养师协助研究。”
“基于涉及的程序繁杂，故我认为设立卡路里列表的措施，对茶餐商来说并不合适，因此可行性不高，相信许多业者会在政府强制性实施措施后，才会采取行动。”
.jpeg/9fb7f9537aac4040a455e157db321c2f.jpeg)
