10个海南9个丁？
相信不管你是否是海南人，都会听到身边的朋友这么“形容”海南人。这个“丁”字也常被人形容为贬义，但其实这个“丁”是一个“称呼”。
当年海南人来到南洋生活，由于生活艰苦，许多男生都替“红毛人”，即英国人打工，而且通常都在“红毛人”家里当厨丁，所以往后就有人常说这句“10个海南9个丁”，就是10名海南人里，有9名都是个厨丁。
如同其他籍贯一样，海南人过年习俗和禁忌都和他人相似，吃好料、说好话、行好事等都是新年期间必须遵从的传统习俗。
海南人非常注重一家团聚，除夕夜当天过了午夜12时就是迎来大年初一，海南人无论在外多忙，当天都必须赶回家，与家人一起守岁，大家围在一起喝茶吃年柑，长辈会在当天派红包给后辈。
雪隆海南会馆拿督吴世才接受《东方日报》访问时表示，后辈们拿了长辈给的压岁钱，都会放在枕头底下“压著”睡觉，直到过完华人新年后才能拆，寓意“压岁压岁，长大一岁”。
“年初一，海南人会在屋外方鞭炮，可是现今国家已不容许放鞭炮了！以前我还是小孩的时候，父母都会要我在屋外放鞭炮，寓意迎接新的一年，吉祥如意。”
他说，年初一是家人团聚的时光，一家人哪里都不去，而且也要说好话、行好礼，禁说不吉祥的话，说话更不能大声。
“还有，海南人在年初一得吃素，代表接下来的一年都会事事顺心如意。年初二的饭桌上一定要有茄子，因为茄子的海南话和‘比较好’谐音，代表‘有出头’，万事都能超越别人。”“另外还有蒜，因为蒜代表‘划算’嘛，讨个好预兆！”
他说，家人在初二也不会出门，会在家等待出嫁女儿带著女婿外孙回家团聚。
年初四开工大吉
“初三开始就能出门与亲朋好友拜年了，初四就是开工大吉了。”
他表示，不管外界预计哪一天是开工吉日或忌日，海南人的“开工日”都在年初四，每一年都不会更改。
他说，初四开工吉日都会祭拜祖先和拜神，以祈求神明保佑生意兴隆，打工的在新一年都顺顺利利，念书的金榜题名。
吴世才回忆，以前与家人住家乡，邻里关系很密切，不像现在城市人都各自独自为营，少了以往那股新年浓厚气氛。
“海南人在过年时，一定会坚持自制年糕，妇女们在家厨房开炉煮年糕，寓意步步高升。那时也是小孩们最开心的时刻，因为每年只能吃到一次的年糕，还是妈妈们亲手制作的，回味无穷。”
“但随著时代变迁，海南人制作年糕的手艺相信也已经失传了，因为到处都能买到包装年糕，鲜少人会坚持制作年糕。”
阁家欢一锅团圆好意头
海南菜多以海鲜为主，海南菜属中原餐饮，经过两千多年的变迁，如今融汇闽粤烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味，形成中华烹饪王国一支年轻而又具有鲜明特色、颇有发展前景的地方菜系。
保持食品用料的原汁原味是海南菜的传统特色，但在海南菜系也可找到其他地方菜系的影子，其中还夹杂一些黎族、苗族等少数民族的山野气息和东南亚的风情（海南的东部居住著为数不少的华侨）。
雪隆海南会馆妇女团团委顾问陈孟龄受访时表示，海南人在新年期间，无论是祭拜神明还是饭桌上，都得“吃双鱼”，就是一定要有两条大鱼，寓意大鱼大肉，丰衣足食。
她说，海南人在除夕当天的年菜，少不了就是传统的海南鸡饭，圆圆的饭团寓意一家团圆；合家欢是30多样菜煮在一锅；两条大鱼寓意丰衣足食；明虾寓意笑哈哈；卤猪脚寓意荣华富贵；以及鱼鳔汤寓意家庭富贵。
海南人也拜天公
她表示，因为海南人在年初一都会吃素，所以合家欢这道菜是海南人饭桌上少不了的菜肴，因为一锅合家欢内放了各种不同的菜，表示一家团圆好意头，合家欢内的材料包括各种蔬菜、斋鱼肉、斋鸡肉等，还可以连续吃到初一或初二，吃愈多天愈入味。
“到了年初二，大家都会准备公鸡、一双大鱼、五花肉、水果、燕粿、海南汤圆及糕仔，寓意大鱼大肉，一整年都丰衣足食。”
她说，一直到了年初四，海南人都会根据传统定这天为开工吉日及举办开工宴，也会准备许多贡品祭拜神明，包括鱼生、水果、年糕等，祈求神明保佑事事顺利，大吉大利。
“至于年初九，海南人也会拜天公，因为以前也有中国福建人，千里迢迢迁移到海南岛落地生根，所以部分海南人在每年大年初九，准备阉鸡、一双鱼及烧猪来祭拜天宫。”
她表示，海南人还会准备蟹来作为贡品，寓意“横行无忌”，当然也少不了甘蔗。
