四川火锅店回收“口水油”做锅底　再供顾客食用

（成都22日讯）中国四川南充一家火锅店近日因涉嫌不当回收顾客剩馀的“口水油”并将其制成火锅锅底，供其他顾客食用而被民众检举。当地市场监管局随后展开调查，并发现该店自一年多前便开始使用这种“口水油”。

中国媒体报导，南充市顺庆区市场监管局接到民众举报，指称一家火锅店在锅底中使用了所谓的“口水油”。该局随后派执法人员前往该火锅店进行调查。

执法人员抵达现场后，立刻进入火锅店的后厨进行调查。在仔细搜查后，他们发现在厨房的一个角落里，一个塑胶桶内盛放著可疑的油脂，并且桶上放著一个漏勺。

面对执法人员的询问，火锅店的工作人员显得十分紧张，支支吾吾地无法提供这些可疑油脂的合法购进票据及资质证明。

“口水油”指的是顾客用餐后，剩菜剩饭及残汁经过过滤、漂洗后留下的油脂，其中还残留食用者的唾液。

根据中国相关法律规定，这类含有唾液的油脂属于明令禁止使用的非食用物质，且被视为有毒、有害的非食品原料。将“口水油”这类非食品原料用来加工食品并出售，已构成生产、销售有毒、有害食品罪。

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