(杭州14日讯)浙江宁波一名61岁的李先生11日吃了一盘菠菜后,突然感到浑身乏力,还恶心呕吐,送医后,被诊断为急性肾损伤。医师指出,因李先生本身就患有慢性肾病多年,引发患者发病的原因是菠菜里的草酸,“现在患者的后半生都需要洗肾了。”

据《海报新闻》报导,李先生表示,知道自己患有慢性病多年,因此很注重自身健康,平时一直都是清淡饮食,不敢大鱼大肉,这次因为一盘菠菜送医,也让自己相当错愕。

医师表示,过量摄取草酸,会促进草酸钙结石生成,进而引起阻塞、伤害肾脏,“含草酸的蔬菜在烹调前,汆烫60秒,可以去除大部分草酸。”

医师也建议,“在选择菠菜时,尽量选择嫩一些的,草酸含量会低一些,同时,吃的时候,可以搭配一些油菜、蘑菇、海带、茄子等食物,有助于让草酸尽快排出,减少结石生成的几率。”
 

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