美酒佳肴人人爱,尤其一瓶越陈越香的好酒更能让人陶醉不已,但一瓶放了151年的红酒,尝起来味道如何呢?

综合报导,潜水专家4年前在百慕达海域,发现5瓶于美国南北战争期间随著船只沉没的陈年“美”酒,数名品酒专家日前聚集“试饮”,不料味道却让人百感交集,如同“汽油、盐水、醋、蟹水”等的混合物。

一瓶有百年历史的红酒,味道却让人百感交集。(图取自路透社)
一瓶有百年历史的红酒,味道却让人百感交集。(图取自路透社)

潜水专家于2011年探索这艘船的残骸时,发现锁在船头箱中的红酒。(图取自路透社)
潜水专家于2011年探索这艘船的残骸时,发现锁在船头箱中的红酒。(图取自路透社)

1864 年一艘从欧洲航向美国南卡罗来纳州的船只玛丽赛勒斯蒂亚号(Mary Celestia)在百慕达海域附近沉没,4年前有潜水专家从残骸中发现了5瓶密封的酒瓶,估计这些酒至少有151年历史。日前在美国南卡罗来纳州举办一 场美食节,主办单位特别开封其中一瓶酒,邀请各品酒专家品尝。

来自波尔多大学(University of Bordeaux)的红酒化学家皮埃尔(Pierre Louis Teissedre)分析此瓶红酒的样本。他表示,这款红酒闻起来像是“房间清洁剂”的混合风味。

另有品酒师保罗罗勃兹(Paul Roberts)说:“我曾经品鉴过沉船中打捞上来的红酒。有些酒非常棒。但很遗憾,这瓶不是其中一员。”

专家形容沉船酒的味道就像“汽油、盐水、醋、蟹水”等的混合物。(图取自路透社)
专家形容沉船酒的味道就像“汽油、盐水、醋、蟹水”等的混合物。(图取自路透社)

这瓶在海底深处暗藏超过1个世纪的酒,如今已呈现混浊的灰白色,参加试饮的专家说,味道相似于“煮螃蟹的水、汽油、盐水、醋”等的混合物,综合著酒精和些微的柑橘气味。而根据专业的分析测量,这瓶沉船酒的酒精含量最初约为37度,但由于埋在海底实在太久,可能已成盐水。

专家形容沉船酒的味道就像“汽油、盐水、醋、蟹水”等的混合物。(图取自路透社)
专家形容沉船酒的味道就像“汽油、盐水、醋、蟹水”等的混合物。(图取自路透社)

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