（吉隆坡26日讯）在吉隆坡忙碌的商业街头，寿司早已是随处可见的日常美食。但在帝国食品（Empire Premium Food Berhad）首席执行员林慧棋小时候看来，这份美味却是带著“昂贵”与“奔波”标签的奢侈品。
“那时候，为了吃上一口寿司，家里人要开车超过一个小时。”
林慧棋在帝国食品招股书推介礼上，分享了童年的一段回忆。
年幼的她曾想：如果这种好吃的东西，每天都能吃到该有多好？这个童年的小小念想，成了她日后创业的种子。
当“儿时梦想”遇见“匠人初心”
多年后，这颗种子遇到了最好的土壤——她结识了同样对寿司抱有执着的师傅陈信源。两人不仅成为了伴侣，更成为了创业伙伴。陈信源手中的刀工与林慧棋心中的愿景碰撞，帝国食品应运而生。
他们的目标很纯粹：把曾经高不可攀的“奢侈品”，变成大马人餐桌上的“日常幸福”。
不看对手，只看品质的“硬实力”
在大马竞争激烈的餐饮红海里，品牌层出不穷。很多人问林慧棋：你怎么在夹缝中生存？
她的答案直截了当：“我不太看竞争对手在做什么，我只看我们自己有没有把事情做好。”
对她而言，创新不是天马行空的口号，而是对味道的死磕。大马人的舌头很“刁”，品质控不好，概念再高级也是徒劳。
“如果寿司本身没有特色、味道平庸，就算免费送，顾客也未必会回头。”
这种对品质的坚持，让帝国食品在喧嚣的市道中，靠著回头客的口碑一步步站稳了脚跟。
铺路上市，招揽志同道合的专才
随著品牌从街头走向资本市场，林慧棋坦言，选择上市并非为了浮华的数字，而是为了一个很现实的理由：人才。
“品牌要走得远，必须有专业人才。而人才在选择平台时，会看公司的规模与信誉。”
她谦逊地表示，自己并非专业背景出身，因此更需要通过上市这一“背书”，吸引更多志同道合的精英加入，共同守护这份味道。
态度，是创业最核心的公式
在推介礼的最后，面对渴望成功的年轻创业者，林慧棋没有抛出复杂的商业模型，只给出了一个词：态度。
“只要态度对了，很多事情其实都做得到。”
从那个在车后座渴望寿司的小女孩，到今天的知名寿司公司CEO，林慧棋用行动证明了：当一个人足够执著于“做好一件事”，时间终会给出一份最完美的答卷。
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