（纽约25日讯）美国鸡蛋短缺，蛋价高涨，美国人开始自己养鸡、租鸡、或向养鸡的朋友买鸡蛋，鸡农收到想要买鸡的订单更是平常的数倍，甚至有人称失去鸡只是“恶梦一场”。
全美各地的消费者都面临零售店鸡蛋短缺的问题，导致购买限制，库存充足时却又价格飞涨。
蛋价创10年最大涨幅
根据劳工部的消费者物价指数，一月份鸡蛋价格上涨15.2%。美国劳工部报告称，这是2015年6月以来鸡蛋价格的最大涨幅，占当月食品价格总涨幅的近2/3。
阿肯色州的养鸡户惠特尼比索内特（Whitney Bissonnette）每天都会收到50到100封信件，想要购买她养的鸡的人争先抢后询问。
她表示，来自全国各地的询问信件是她平常收到的两倍以上。
自从高致病性禽流感爆发以来，比索内特注意到询问的数量大幅增加。
她指出，布雷斯鸡（Bresse chickens）这个品种的候补供应名单已经关闭，她说：“大量的订单涌入和需求，淹没了每个人的收件匣” 。
鸡农叹失去鸡是恶梦
珍汤普金斯 （Jen Tompkins） 是Rent The Chicken公司的联合创始人，该公司帮助人们租用鸡只，并提供所有必要的物资，从饲料到鸡舍，该公司收到大量问询，截至上周问询数量激增了500%。
汤普金斯向《福斯商业频道》表示，与去年同期相比，预订量也增加15%至20%。禽流感重创养鸡户，鸡农称失去3只鸡都是“噩梦”。
对于那些不想接受养鸡挑战的人，也开始依赖已经养鸡的邻居或朋友。
一名男子表示，“我不仅卖鸡蛋，还卖鸭蛋，但我甚至无法满足需求”，他的鸡每天可以产8到9个蛋。
后院养鸡场成新趋势
美国国家环境健康协会计划与合作发展总监吉娜贝尔（Gina Bare）承认，后院养鸡场的兴起反映当地食品生产的一个令人兴奋的趋势，越来越多的家庭对自己饲养鸡群以获取新鲜鸡蛋和获得教育机会感兴趣。
贝尔告诉《福斯商业频道》，家庭在后院饲养家禽时采取适当的健康预防措施非常重要。她说：“后院饲养的家禽可能携带导致人类患病的病菌，包括沙门氏菌、弯曲杆菌和大肠杆菌感染。然而，这些风险可以透过简单的预防措施得到有效控制”。
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