（东京、纽约20日讯）外媒报导，由于食材、电力、薪资上涨，日本最受欢迎的平价美食代表之一的拉面，如今正面临著前所未有的危机。最新数据显示，截至7月，今年已有49家拉面店破产，不但创下同期新高，更逼近去2023年全年的53家，预计今年将创下单年度最高破产纪录。
拉面是深受日本民众喜爱的平价美食，美国《华盛顿邮报》报导，1碗热腾腾的拉面价格很少超过1000日圆（约30令吉），对于学生、上班族来说，这是快速又划算的餐点。但随著日本经济膨胀、日圆下跌等影响，拉面正受到打击。
今年49家破产创纪录
截至7月，今年已有49家拉面店破产，不但创下同期新高，更逼近去年全年的53家，预计今年将创下单年度最高破产纪录。尽管目前全日本拉面店超过2.1万家，倒闭的49家仅占极小部份，但不少业者都表示，相信同业都陷入苦战。
日本拉面店业者指出，这些年来价格一直在上涨，而他表示：“我认为这个行业的每个业者都在挣扎。”《华盛顿邮报》指出，店家不得不考虑打破1000日圆的价格天花板，或是被迫选择关门大吉这一条路。
有业者表示，虽然在他看来，到目前为止，关店与开店的数量是一样的，但确实感觉到关店与退出的人数在增加。
日本帝国数据库（Teikoku Databank）发现，3年来制作拉面的原物料、劳动、电力成本增加了10%以上。数据显示，自去年以来，猪肉与背脂的价格上涨了约20%，而受到收成不佳和日圆疲软影响，面条、海苔和笋干的价格也大幅飙升。
经济学家表示，食品价格上涨的部份原因是日本对食品进口有高度依赖，另外还有作物收成不佳。
业者难于转嫁成本
牛津经济研究院资深经济学家山口范大表示，拉面店的困境非常能说明日本目前的经济趋势，因为业者难以将成本上涨转嫁给消费者，“2022年以前，无论是食物、房租或其他项目，消费者都不愿意接受涨价，但现在他们不得不接受生活成本增加的事实”。
而他更称：“至少到今年年底，食品价格的压力仍将持续。”
