（北京8日讯）中国瑞幸咖啡创办人重出江湖，创办了库迪咖啡（Cotti），凭借旧有的经验和人脉，1年多就迅速展店超过6000家。不过快速膨胀，也引发管理人才不足等问题。
“现在在中国喝星巴克很土，喝瑞幸很一般，喝库迪才酷。”日本《现代商业》杂志采访一位在东京库迪咖啡外排队的中国人，他竖起大拇指说。今年9月，来自中国的库迪咖啡在东京池袋站西口开了第2家店，店外总是大排长龙。好不容易排到，却可能要等1小时才能拿到咖啡。
《财讯》报导指出，库迪是去年才成立的新品牌，不过创办人是老面孔，就是瑞幸咖啡前主席陆正耀和首席执行员钱治亚。他们用自己的人脉筹资，也沿用与瑞幸相似的商品和手法，甚至刻意开在瑞幸附近，捉对厮杀，成功地快速展店。
免费加盟 1年展店6000家
中国的咖啡市场由星巴克启动，1999年在北京商务中心区开了中国第1家星巴克，标榜第3生活空间，自此成为中国咖啡界的霸主；2021年4月在青岛的万象城开第5000家店；现在已经超过6800家。
不过瑞幸咖啡2017年问世后，星巴克的地位就受到威胁。《财讯》分析，因为它品质不输星巴克，又比较便宜，而且不收现金，加上买3送1等优惠，两年多就开了快5000家店，超越星巴克，2019年甚至在美国上市。
但2020年受疫情影响，许多店被迫关门；加上公司爆发作假账，因此下市。不过经过改革，瑞幸又重振雄风，在中国展店超过1万家。
另一方面，陆正耀和钱治亚卷土重来，2022年10月在陆正耀的故乡--福建省福州国际金融中心开了库迪咖啡第1家店，并成为阿根廷国家足球队中国赞助商，话题性十足。
库迪的英文Cotti取自意式脆饼Biscotti，意大利人会用它当作咖啡的搅拌棒，开始一天的生活；库迪也标榜除了咖啡之外，也提供烘焙、简餐等，强调和生活的关联性。
根据《财讯》报导，今年5月30日，库迪在北京国贸3期开了第3000家店；8月8日在韩国首尔的江南区，开设海外1号店，8月26日在东京文京区本乡东京大学前，开日本1号店；目前为止，已经在5个国家的300座城市开店超过6000家，成为全球第4大品牌。该公司还计划2025年内达到20000家，跻身全球前3大。
库迪受到消费者青睐的原因之一是品项丰富。除了生椰拿铁等多种口味的咖啡外，也备有茶类、热狗、蛋糕、冰淇淋等，依不同时段提供不同商品，并定期更换品项，吸引爱尝鲜的顾客，也让全家人都能找到自己喜爱的商品。
《财讯》也发现，库迪也不放过和瑞幸互别苗头的机会。瑞幸先前联手茅台酒推出酱香拿铁引发热烈讨论，库迪则和黑龙江省哈尔滨市内的五常市，合作用五常大米，推出五常米乳拿铁，号称是中国人的拿铁，有助于振兴地方经济。库迪还不忘说“酱香伤肝，米乳养胃”，反击瑞幸。
库迪迅速展店很重要的原因，是加盟门槛大幅降低，它不收加盟费，而是依获利来收取服务费，可以说是利益和风险共享，尤其吸引了大批年轻人加盟。库迪还在安徽有咖啡烘焙厂，年产能达4.5万公吨，这里同时是研发、生产和品管的基地，日本的咖啡豆也由安徽供应。为强化供应能力，还成立了供应链公司。
人力不足 管理能力待加强
根据《财讯》报导，库迪进军韩国、日本、加拿大等国，分析师认为，其实这是不得不的选择。因为中国虽然咖啡市场规模从2013年的141亿人民币，到2022年成长5倍为885亿人民币，但在最热门地段，竞争非常激烈。
关于进军日本，库迪指出是日本咖啡文化成熟，容易接受新品牌。不过在日本，不只要和星巴克、罗多伦等品牌较量，麦当劳或超商也有100日圆的廉价咖啡，取得一席之地并非易事。若不能长久维持稳定而优质的服务，很可能像珍珠奶茶一样变成泡沫。
展店太快，也导致指导人员不足。中国还有加盟商爆料说，派来的咖啡师不会泡咖啡；门市交给营运团队两个月还开不了店，一直在亏租金。管理阶层的人数和素质，似乎还没跟上。
另外，低价抢市也有极限。库迪有时甚至降到8.8人民币，压低了盈利，尽管总公司会补贴，但成本较高的加盟商，仍然很难赚到钱；而加盟商无法获利，也会影响到库迪的盈利。看来势如破竹的库迪，是否能继续维持不败，将有待时间证明。
