(纽约10日讯)近期,在天气干旱、俄乌战争等多重因素影响下,美国牛肉供应持续缩减,当地牛肉价格已经飙升至创纪录高位,并且短期内可能难以回落。

根据英国《金融时报》对美国农业部数据的分析,自新冠疫情爆发以来,美国牛肉价格就出现快速波动。

在疫情期间,美国牛肉价格一度从每磅约6美元(约28令吉)升至创纪录的每磅 7.90 美元(约37令吉),但很快又回落至6.30美元(约29.7令吉)左右。然而,2021年开始的干旱导致价格迅速回升,并且持续上涨。

目前,美国牛肉的零售价格达到每磅8美元(约37.7令吉),超过了疫情期间7.9美元的纪录。

根据去年干旱监测机构发表的一项研究,美国西南部在2020至2021年期间,经历了1200年来的最低降雨量。虽然目前,这一严重干旱已经有所缓解,但当地的干草库存仍然很低,饲料成本仍然太高,这使得一些养牛户难以负担,并导致全美养牛量下降到61年来的最低水平。

农业分析机构Gro Intelligence 高级分析师斯佩克 (Adam Speck)预测,这次干旱可能会彻底改变美国养牛业,并改变美国养牛业的地域分布:基本上没有遭受干旱影响的北方农场的养牛量可能会增加,而南方的养牛量可能会从此一蹶不振。

美国路易斯安那州的一位牧场主表示,“这次干旱是一个环境事件,对全国养牛业产生了重大影响。”

除了干旱天气的影响外,俄乌战争也推高大豆、玉米和小麦的价格,进一步加剧饲料成本的上涨。这导致美国肉牛的饲养量大幅下降,并推升牛肉价格上涨。

更雪上加霜的是,肉牛的饲养周期要比鸡、猪等长的多,母牛通常一年只能产下一头小牛,而母猪通常只需几个月,这意味著牛肉供应恢复所需的时间要比鸡肉、猪肉长的多。

“从我们决定世界需要更多鸡肉的那一天,到人们盘子里出现更多鸡肉的那一天,这将是6个月的时间,”先进经济解决方案公司总裁拉普(Bill Lapp)表示,“但对于牛肉来说,这是两年多的时间。因此,当(牛肉)行业需要调整时,需要更长的时间。”

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