新年期间,到长辈家拜年,长辈是家族里最长寿的老人,九十多岁了,来自上世纪的娘惹,在槟城的世家受庭训,是娘惹饮食文化的传承者,年纪很大,但依然健康,精神奕奕,每一年家族中人去拜年,都可以得到她的年饼馈赠。

娘惹在老华人的口中,有个俗名,叫“番婆”。有调侃她们不是纯正华人的意味,却无人能抗拒她们巧手下烹调出来的美食。老人也有一双巧手,她的年饼一直是家族中人的期待,因为精细、真材实料,而且入口即化,在芸芸超市买回来的年饼中,不论是口感和卖相都与众不同,宛如一位名媛,气压群芳。

后来,老人体力无法支撑年饼制作,就开始招收徒弟,徒弟制作,她买来派亲朋,鸡蛋“粿加必”、雪白“番婆饼”、黄梨酥、金枕头、年糕等等,尽得她的真传。

只是,老人93了,徒弟也老了,近年退休去了。唯有找新一代小娘惹,只是世代传承遇到断层是大趋势,新一代制作的年饼,让老人一直碎碎念后继无人,你看你看,这粿加必多粗糙,一定是鸡蛋下得不够,折叠的手艺多马虎,薯粉饼多厚实,松化不起来、黄梨酥馅少、造型肥大、满口都是面粉…

家族中,只有老人是娘惹,大家其实只求口福,对于传承的问题完全没有使命感,却又嘴刁了,对于粗制年饼全不问津,更让老人在新春期间倍感落寞。

年味,像下少了鸡蛋材料的粿加必,不够味了。

热门新闻

阅读全文

【货柜失衡压死女子案】姐姐无法接受妹妹离去 “没了这个开心果全家都快倒下”

阅读全文

【货柜失衡压死女子案】 死者李紫柔妹妹促严惩司机“一命赔一命”

阅读全文
李紫绮(左)与妈妈林晓玲(左2)接受媒体访问。其中李紫绮透露,妹妹很细心,不仅会抢著做家务,还知道每个人的喜好和口味。

【货柜失衡压死女子案】自小父亲就离世 姐姐:妹妹是个懂事的孩子

阅读全文

雪州加影工艺城 3食品工厂火灾

阅读全文

再有货柜罗厘夺命

阅读全文

西西里洪灾 车冲出大海

阅读全文

回校演讲

文星来帖

此次回乡过年,在钟灵独中执教的马大中文系学姐邀我去为健言社的学生们办一场讲座,我二话不说便答应了。自己所学的回馈给母校的...

阅读全文

真的是为孩子好吗?

文星来帖

好几年前跟一位家长聊天,这家长很苦恼孩子的吃饭问题,她说4岁的孩子每一餐都吃不多,不管她怎样打骂诱骗都一样。这孩子长得又...

阅读全文

壶艺缘

文星来帖

玩壶玩得比较开心,如收到名家的精品,也常常会再转手,收到老壶或明清名家的精品,能收藏的就尽量收著,因为资金有限,即使有“...

阅读全文

盆满钵满

文星来帖

在香港的“大荣华”餐厅吃饭,酒楼的部长不知道我们是外地人,怂恿著春节订盆菜团圆。盆菜要预先做,要吃必须下单,迟了订就没有...

阅读全文

回家过年

文星来帖

在创下3年没回家过年的纪录后,我从去年开始便决定要在春节期间逃离寒冷的半岛,回到这四季如夏的小岛过年。回家过年,除了和家...

阅读全文

小学都在学什么?

文星来帖

新年期间跟教育界的朋友聊起马来西亚教育,居然有教育工作者认为多做作业、成绩进步就达到了“教育”目的;此外占不少比率的家长...

阅读全文

不过百

文星来帖

壶方面的故事就比较多了,但也曾经给自己的“壶斋”题名为“不过百壶斋”。就是指自己收藏的“好壶”不超过一百把。也许经过我手...

阅读全文

淘宝搭上彩虹桥

文星来帖

情人节成了消费的狂欢日,情人争在那天送出成打的玫瑰和甜蜜的巧克力,己经成为类似宗教的仪式。就像除夕夜争插的第一柱香,他们...

阅读全文

茶有斋

文星来帖

曾经给自己住的小房间题名为“有茶有壶斋”。现在当然还可以延用,因为小房间里的确有茶也有壶。也许有人以为这斋里的茶,一定都...

阅读全文

北风腊味

文星来帖

在香港,经过“大荣华”餐厅,门口的零售部传来一阵阵的腊味气息。要过年了,朋友说,腊味“成行成市”。看著铺天盖地的腊鸭腊肠...