日本爱媛县清酒品鉴会　樱姬系列四款佳酿亮相大马

日本驻马来西亚大使馆与爱媛县清酒酿酒协会、爱媛县及吉隆坡日本贸易振兴机构（JETRO）早前合作举办了一场清酒品鉴会，以加深大马人对爱媛县清酒及日本饮食文化的理解。此次活动在日本驻马大使官邸举行，为大马的清酒爱好者们带来了独特的品味体验，32款清酒佳酿在一片醇厚清酒的香气中一一亮相。

本次活动将有8家爱媛县清酒酿酒厂参与，分别有石锤酒造（ISHIZUCHI）、梅锦（UMENISHIKI）、酒仙荣光（SHUSEN EIKO)、黄樱（HANAHIMEZAKURA）、仁喜多津（NIKITATSU）、名门酒井（MEIMON SAKAI）、山丹正宗（YAMATAN MASAMUNE）和HEMEICHIE/YAMATOGOKORO，为进口商、零售商和餐馆经营者提供品鉴32个优质品牌的机会，并特别介绍了爱媛县特有樱姬酵母而造的“爱媛樱姬系列”清酒。

清酒在日本文化中象征著和谐与美好，已成为其国家文化不可或缺的一部分。日本政府目前正推动“日本传统清酒酿造”列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录，以确保这一古老技艺得到全球的认可与尊重。

日本驻马大使高桥克彦在活动上表示，日本料理的受欢迎程度在全球范围内不断上升。过去5年中，日本农产品和海鲜对马来西亚的出口量增加了一倍多。同时，日本清酒现已在75个国家深受喜爱，其中大马是第12大市场。这一数字无疑反映了清酒在全球市场上的扩展趋势，也为日马两国的美食文化交流提供了更多机会。

爱媛县位于日本四国地区，以其温暖的气候、丰富的自然资源和优质的水源闻名。

清酒酿造协会会长越智浩（Hiroshi Ochi）在活动中说道，“在爱媛县这片土地上，我们生产的清酒在全球享有盛誉。采用清澈的水源、精选的米和传统的酿造技术，爱媛清酒以其细腻而平衡的风味著称，从果香浓郁的品种到深沉复杂的口味应有尽有。我相信马来西亚的朋友们会喜欢它。请抓住这个机会，发现爱媛清酒的魅力。”

此次品鉴会中，备受瞩目的当属“爱媛樱姬系列”清酒。这一系列由爱媛县清酒酿酒协会在疫情期间研发，采用爱媛县特有的樱姬翠雀花中的酵母，使清酒呈现出独特的香气和口感。该系列包含四款清酒，每款均带有独特风味，涵盖从浓郁果香到清爽酸甜的不同层次，满足了各类饮用者的需求，分别为热带（红色） 果香浓郁，适合初尝清酒者；清爽（蓝色）清脆顺滑带来舒适的饮用体验；均衡（绿色） 香气、酸度与甜度协调和浓郁（黄色） 强烈香气与清新酸度相互交织，令人回味无穷。

在品鉴会上，著名品酒师品酒师Thomas Ling被正式任命为“日本料理亲善大使，致力于在大马分享对日本食品和清酒的热爱。

他介绍：“清酒的四大关键成分为水、米、麹和酵母。而从爱媛县独有的花卉品种樱姬翠雀花中提取的爱媛樱姬酵母，为清酒带来了独特的花香和层次分明的口感。希望通过此次活动，能让更多大马人了解清酒的独特之处。”

爱媛与马来西亚的紧密联系

值得一提的是，爱媛县与大马在体育领域也有著深厚的关系。爱媛县曾作为2020年东京奥运会大马羽毛球队的接待地，两地因而结下深厚友谊，此次品鉴会无疑进一步加深了两地的联系。

这场活动展现了日本清酒文化的独特魅力，彰显了清酒与美食、美学的融合。对于清酒爱好者而言，这次活动无疑是一次难得的体验；而对爱媛县而言，这也是一次向世界展示其酿酒文化的良好契机。

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