(法新社档案图)

(巴黎27日讯)2024年巴黎奥运将在当地时间7月26日晚间7点30分(大马时间7月27日凌晨1点30分)正式开幕。奥运官方在赛前宣称,要将本届巴黎奥运打造“史上最环保”的奥运会,而选手村餐厅也野心勃勃地想成为全球最大规模的永续餐厅。然而,理想很丰满,现实很骨感,赛前爆出英国代表队入住选手村后,对米其林主厨准备的餐食极度不满,不仅批评食材品质不佳,基本的食物包括鸡蛋、肉品以及米面主食的数量也不足,甚至有运动员吃到没有煮熟的肉品,以至于英国选手宁愿在英国队租用的住处叫外卖,也不想去官方打造的选手村吃饭。

CTWANT援引英国《泰晤士报》报导,英国代表队入住选手村后,对米其林主厨们准备的餐食不满意,批评不仅食材品质不佳,基本的食物包括鸡蛋、肉品以及米面主食的数量也不足。因此英国运动员宁愿在英国队租用的休憩中心用膳兼外卖,也不愿回选手村吃饭。

英国国家奥会(NOC)首席执行员安迪安森(Andy Anson)告诉媒体,英国已经临时决定加派厨师前往巴黎,“运动员宁愿在我们自己的训练中心吃饭,不仅吃午饭,连晚饭都需要自带,因为选手村餐厅根本吃不饱!”安森还透露,甚至有运动员吃到没有煮熟的肉品,让他们大为失望。

《泰晤士报》解释,英国队租用了一间离奥运村15分钟车程的中学,做作为队伍的休息中心,方便运动员与家人及朋友相聚。

还有不愿具名的受访者透露:“在巴黎待了几天后,一下子涌入很多人,场面很混乱,如果在尖峰时段,连一块鸡肉都吃不到。”

负责选手村膳食的Sodexo Live厨师团队则向媒体表示,会认真严肃看待运动员的意见,发言人告诉媒体:“我们正努力加强选手村餐厅的食物供应。鸡蛋及烤肉特别受欢迎,所以已经增加供应以满足运动员需求。”

宣扬环保 选手村餐厅由发电厂改造

根据较早前的报导,奥运官方赛前就大力宣扬本次奥运将是“史上最环保”的奥运会,选手村里的餐厅旧址是一处发电厂,为了奥运而改建成世界上最大的餐厅,估计一天可以提供运动员以及相关工作人员4万5000份餐点。而整个奥运会与残奥会期间,预计将供1300万份餐点,服务来自于206个国家、地区的1万5000名运动员,以及志愿者、工作人员、媒体人员等。

巴黎奥运会厨师团队的主要厨师,是法国餐饮服务公司Sodexo Live的主厨团队包括查理吉洛伊(Charles Guilloy)和史蒂芬西榭瑞(Stephane Chicheri),他们与其他几位知名的法国米其林星级厨师合作,带领工作团队为选手提供每日24小时服务。

奥运官方宣称,这次赛事的选手村菜单设计将会以“健康、安全、环境永续”为主题,研发并提供多达500种不同的菜单,也将涵盖素食等多种饮食需求。厨师长吉洛伊泽则点名餐厅内不会有“薯条、酪梨与鹅肝酱”:“薯条对我们来说具有一定程度的用火危险,因为制作薯条所需的炸锅一不小心就会酿成火灾。我们也不会提供具有饲养争议的鹅肝产品,以及需要长途运输、特地进口的酪梨。”

由于本次巴黎奥运的核心概念就是“环境永续经营”,为此,使用旧的发电厂改建成餐厅,主办方也全面禁止免洗餐具的使用。此外,奥运期间的所有原料将有80%都是法国原产,并且产地距离巴黎155英里以内,希望借此达到零浪费、减少运输碳排放的目标。

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