（美里11日讯）2只巨型龙趸上钓成桌上佳肴。
2只巨大的龙趸由美里市一名经营饮食业生意的阿大鱼头业者许氏收购。
店家阿大鱼头连续购得2条逾百公斤重的巨型龙趸，耗费几小时处理后即烹成道道龙趸美食。
据了解，业者阿大亲自操刀杀鱼时，吸引许多公众驻足围观。从刮鱼鳞到清理内脏，再将鱼切片，花了6个多小时才处理好。
2只体积庞大的龙趸，必须动用多人和用帆布将它搬到四轮驱动车斗。
此外，除了鱼身是业者亲手处理之外，鱼头还必须动用电锯才能分割。
阿大店家表示，从事龙趸美食已超过20年，也深懂龙趸的处理法，各种鱼煎、炸、蒸都很美味，而他最拿手烹煮的便是沙煲烹煮，深得食客喜爱，而且也拥有固定的食客群。
据资料指出，龙趸是一种名贵鱼种。龙趸跟一般石斑在特征上的其中一个重要差异是，龙趸都是鱼皮包覆著鱼鳞的，而一般石斑都是鱼鳞包覆鱼皮的。
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