“我们茶档的地点是随著城市规划而迁移。”第三代接班人甘美芝说道。创办于1964年的阿荣哥海南茶档在武吉免登（Bukit Bintang）发迹，然后搬迁到燕美菜市场，再到现在富都综合商业大厦（ICC PUDU）。“那个年代，没有柏年广场（Pavilion）、Lot 10购物中心，也没有Starhill购物中心以及飞轮海购物中心，外公的茶档就在现时Lot 10购物中心位置的旁。”随后武吉免登发展成为黄金三角地带，让茶档被迫搬迁到燕美菜市场；直到2016年，燕美菜市场为了让路“敦拉萨国际贸易中心”（Tun Razak Exchange, TRX）而再度经历搬迁。
虽二度搬迁，但甘美芝说，老顾客都会从武吉免登跟到富都综合商业大厦来，每天早上几乎风雨不改，出现在茶档。当天采访地点在阿荣哥海南茶档，甘美芝指向桌子上“预定”（Reserve）的牌子说道，这几张桌子都是预留给老顾客的。虽然阿荣哥海南茶档成为了隆市一带闻名的“游客打卡地点”之一，但目前仍以老顾客居多。用“阿荣哥”来开启每一天，是这里的海南茶特别让人著迷吗？甘美芝说是情怀。“超过半世纪的历史，带给大家的是记忆中的老味道。”就是一种儿时被爸爸到去阿荣哥海南茶档喝茶，长大成人后，轮到自己到孩子去。“老茶档不花哨，简简单单，人与人之间的人情味很浓。”
她说，过往的燕美菜市场有“富人巴刹”之称，也就是说，大部分到访这里的人皆非富则贵。“我们常会看到很多富商、富太太是有司机接送的，但他们却来到我们简陋的茶档喝茶，而非选择五星级大酒店。”燕美菜市场的地方浅窄，一张桌子坐3至4个客人，虽然各不相识，背景不相同，也能够谈天说地。甘美芝形容，爸爸、妈妈和老顾客的关系就犹如朋友一样。老顾客来到，不用下单，妈妈就会知道他们要喝的什么。“甚至有老顾客原本是来喝茶，然后眼见爸爸、妈妈忙不过来忍不住下手帮忙，到最后成为员工。”她更说道，茶档基本上是全年无休，除了行动管制令起初几天，局势还没稳定，关档几天之外。“一天不开档，妈妈就会浑身不自在，更会嚷嚷说道：‘老顾客没有茶可以喝！’”
从没有招牌开始
甘美芝说，“阿荣哥”是顾客对爸爸的称呼。“当年外公的茶档是没有招牌的，大家都是‘海南佬’、‘海南茶’来称呼外公的茶档。”爸爸、妈妈接手后，仍没有架上招牌。“有很多闻名而来的人因为没招牌找不到档口，（有热心顾客因此）便直接给我们家茶档做一个。”她续说，外公是海南人，当初和外婆从中国海南来到 ，到了英国人经营的俱乐部工作。“很多人常会误以为海南茶是源自海南，殊不知，在海南岛是绝对找不到海南茶的。”她解释，海南茶基本上是一本中西合并的饮料。食物名之所以冠上海南，是因为海南人下南洋时，采矿工作被广东人占去、码头工作被福建人占去，海南人能从事的工作有限，于是到英国人或峇峇娘惹家中帮厨。直到殖民时代结束后，海南人在坊间开起茶室，借此将英国人吃面包与喝咖啡的习惯带进庶民生活中，由于是经由海南人所广布，因此食物名称前会加上海南二字，包括海南咖啡、海南面包、海南咖哩、海南鸡扒等。
一般来说，海南人卖面包、咖啡有品牌挂保证的效果，海南人也普遍被认为厨艺较好。我国是咖啡原产国，一般茶餐室使用的多是南洋咖啡，这种掺了杂质的罗布斯塔深焙咖啡豆，冲泡出来的咖啡焦苦味十足，那是人们一天的开始，也是生活中不可或缺的逗点。喝海南咖啡，一口一口包含了英国的殖民背景、中国华南移民的垦荒开拓史，再加上海南人在有限条件里展现的努力，使咖啡不再只是咖啡，喝到的是历史是风情。
不愿随波逐流
今年42岁的甘美芝说，自7岁开始就开始到茶档帮忙。“小时候很抗拒，因为要很早起床，很不愿意，只是想去玩。”大学毕业后，她没有回家接手家业，而是在外打拼接近20多年，从事有关品牌公关、宣传等工作。“大约5年前，在事业上遇到一些瓶颈，同时也希望可以透过这些年累积到的一些经验，协助家族企业发扬光大。”她指，吉隆坡似乎没有一个代表性的手信。“槟城有淡文饼、马六甲有椰糖、怡保有白咖啡、沙巴有沙巴茶……”有鉴于此，2018年，她将属于海南茶的好味道“锁住”，推出三合一和二合一即冲咖啡。“我希望将海南茶打造成为属于吉隆坡人的好手信！”
对于时下很多传统老店都以连锁的方式经营，她说，不想成为随波逐流的一群。“我当然也想设立分行，但如果只是设立一间和总行一模一样的，我宁可不要。”至于会以怎样的方式进行，她坦言，至今仍没有一个明确的想法。
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