城市农夫何永祥：
很多人以为有机蔬菜价钱一定比较昂贵，其实不然。有机蔬菜的价格未必“高不可攀”，而且因为不使用农药，蔬菜口感比较甜，对人体健康绝对比较好。
在菜园里，我所种的“有机蔬菜”终于茁壮成长。每个蔬菜都是用厨馀堆肥所做成的有机肥种的，长得又大又漂亮。为了制成酵素肥料，我收集果皮和蔬菜装在大型的塑料桶，自行用罗里运送回来农田，再利用泥土、椰丝和养禽的粪便、蛋托覆盖厨馀，每天不断地锄地翻土，让厨馀发酵成酵素。虽然我家的厨馀堆肥场有著浓浓的腐臭味，可是只要想起厨馀做成肥料后的功用，心里不禁感到非常兴奋，而那些臭味也仿彿嗅不到了。
为了钻研蔬菜和园艺的基本理论及知识，以增长自己的经验和专业知识，我不断自我增值，并学以致用。只要播下种子，就有希望它长成大树，只要有一个机会，任何人都可以自力更生。
