（怡保16日讯）霹雳州行政议员罗思义表示，霹雳州各行各业必须做好推动经济发展的责任，提升各行业的形象，让游客们知道怡保除了美食之外，也拥有舒适、干净及整洁的环境。
“我们大家一起努力，确保怡保甚至霹雳州的经济好起来，同时吸引游子回乡发展，为家乡贡献力量。”
“虽然我们（霹州旅游业）比槟州及马六甲来得慢，但我们已经有进步，这有赖于州内饮食业者的努力，在努力下，怡保甚至霹州的旅游业有明显提升。”
罗思义掌管霹州旅游、工业、投资及走廊发展事务，他周一晚出席霹雳姑苏慎全行（茶酒楼业）成立137周年联欢晚宴，致词时如是指出。
出席者包括马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合会总会长黄守群、新加坡姑苏慎敬行会长蔡华春、霹雳中华总商会总会长拿督廖志明、霹雳中华大会堂会长拿督关和贵、霹雳姑苏慎全行（茶酒楼业）会长陈金、总务陈萦卉、晚宴工委会主席许展玮等。
他续说，在各方的致力配合下，霹州今年上半年共获361万名游客到访，比去年同期增加72％。
“2022年，共有1460万本地游客到怡保一日游，2023年增至1710万人，增幅为17.4％；而留宿的本地游客从2022年690万人到2023年增至750万人，增9.3％。”
“国际游客方面，在2022年有33万3306人，在2023年有86万7665人，增160.3％，这些数据是来自大马旅游局酒店住客数据，这显示霹州旅游业处于正面发展，并超出预定目标。”
他也指，大马机场控股公司已同意用5800万令吉来提升怡保苏丹阿兹兰沙机场，一旦开通国际航线，将带旺州内饮食业。
廖志明表示，茶酒楼以其独特的氛围和精湛的厨艺吸引著游客和当地居民，茶酒楼不仅是用餐场所，而是一个聚合了文化、美食和人情味的地方。
他说，厨师在茶酒楼业扮演重要角色，除了是烹饪大师，更是文化传承者。然而有一些酒楼餐馆，尤其是在大城市如吉隆坡的酒楼餐馆，因人手不足，大多改雇用外劳当厨师，也使到中华美食失去原有的风味。
“因此，我们应该重视本地厨师的地位，让他们成为美食文化的守护者。只有通过将本地的食材和烹饪技巧融入到菜品中，我们才能真正保留和传承当地的美食风味。”
他续说，怡保作为一个充满活力和魅力的城市，我们有责任向世界展示我们的文化和传统美食。除了吸引更多游客，更是为了让后代了解和珍惜我们的根源。
“因此，让我们携手合作，共同努力，让我们的城市在文化和美食上继续发光发热，同时也让大马华人的美食厨艺能够一代一代传承下去。”
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