(金宝9日讯)金宝县议会在面子书贴文,警惕市民及饮食业者,勿将冰块与未煮熟的原材料储存或堆放在一起,避免发生交叉污染,引发食物中毒,乃至死亡事件。
贴文表示交叉污染是件不可掉以轻心的严重事件,因为食物中毒会导致死亡,指“交叉污染”经常发生在人们的日常生活中,而且是自身所造成,包括将未煮熟的原材料与冰块储存或堆放在一起。
因此,该县议会提醒,冰块不能与未经煮熟的原材料混合存放在饮食场所的保温箱中。
“为什么?因为冰块属于‘即食’类别,不会经过烹饪过程来杀死细菌,而鸡肉、肉、鱼等原材料则是含有细菌的介质,而且,细菌不会在冰箱或保温箱中死亡!。”
“因此,当冰与原材料一起储放或堆放在同一保温箱时,就会发生交叉污染,而冰块则可能是食物中毒的导因!”
该县议会劝告,不论是店主或工人,无论规模大小,无论是在路边摊或冷气餐厅,务必提高醒觉意识,避免发生食物中毒事件。
贴文吁请人们遵守条规,避免让自己或顾客成为交叉污染的受害者,饮食经营者应遵守2009年食品卫生条例第25(4)(a)条文,将生食和加工食品分开冷藏。
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