（槟城11日讯）尽管印尼女佣及外劳已可引入我国，惟首批数量并不多，酒楼业者担心外劳嫌大马生活水平低不愿前来，纷纷找回早前因疫情而转行的旧员工及聘请工读生，以应付明年的农历新年旺季。
槟城姑苏广存堂茶酒楼公会主席誉玉芝接受《东方日报》访问时表示，自今年5月我国全面开放后，酒楼业者已开始招聘外劳，因为那时已收到消息，政府将会修改雇用外劳的申请程序。
“当时就有外劳仲介提醒我们，尽早提交聘请外劳的申请。”
她说，据了解，引入我国的首批外劳很少而已，加上大马生活水平低，很多国家已减少输出国民到这里做劳工，双边政府谈条件也不顺利。
“申请聘请外劳的程序非常缓慢，有时要求60名外劳，最后只获得8名。”
她表示，酒楼聘请的外劳国籍，男劳工以尼泊尔及孟加拉居多，女劳工则是缅甸及泰国，不过现在后者也不太愿意来了。
她坦言，聘请外劳后，还需花时间进行培训，大部分外劳都会在厨房内工作，若长相端正及略懂几句简单中文，就有机会被安排在楼面服务顾客。
无论如何，她认为，我国在面对人手短缺之时，必须靠本地人撑起来，然而，很多国人，尤其是年轻人，要求高薪之余还要缩短工作时间，这个思想必须改变。
此外，誉玉芝指出，目前公司年终宴席的订单仍热不起来，相比于在疫情前，很多订单在一年前就早已预订。
她说，经过3年疫情，如今经济才刚复苏，酒楼业者对11月至12月的公司宴会订单不抱太大期望，反之，有接到许多家庭聚餐、长辈寿宴及宝宝满月宴席的订单，相信接下来人潮还会回流。
“明年农历新年落在1月22日，1月份将是新年宴席旺季，希望今年杪可以找到齐全的人手。”
她表示，目前已找回一些人手，之前在行管令时转行或打杂工的员工都纷纷回来，因为最低薪资1500令吉加上顾客打赏的小费，以及省下伙食费，整体上餐饮业的待遇还是不错的。
她说，在周六及周日也会聘请中学生或工读生在楼面帮忙，从而进行培训，一旦迎来酒楼旺季时，他们的工作就不会生疏。
她透露，很多兼职学生也会比较其他餐饮业的薪水，比如连锁快餐店每小时8令吉，而酒楼一般是每小时约7令吉。
“我们会先培训他们，若工作已经上手，我们也会加薪给他们，那些有经验的兼职学生，其薪水不比快餐店低。”
盼开放管道引入更多其他国籍外劳
大马经济商务酒店协会槟城分会主席拿督林民利指出，虽然政府宣布今年会引入数万名外劳到我国，惟首批外劳人数并不多，第二批还是个未知数。
“若双边政府在聘请外劳事宜上没有解禁，不只是酒店业，各领域都会面对很大的打击。”
他希望政府尽快解决招牌外劳的问题，很多酒店因人手不足，至今仍不敢全面开放。
他举例，若酒店拥有100间客房，也只能开放一半的客房。
他说，酒店业都会雇用各国籍的外劳，一般上是孟加拉及印尼劳工较多。
他认为，政府应该从多管道入手，开放更多国家的外劳，让有意到大马工作的人士前来，这样才能解决目前劳力短缺的问题。
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