（槟城29日讯）槟岛市政厅规定明年3月起在巴刹售卖宰杀鸡鸭鹅时，必须使用冰柜（chiller）存放，槟岛市议员邓智伟解释，这是为了确保它们的新鲜度和卫生。
槟岛市政厅公共卫生和执照常务委员会交替主席邓智伟今日在记者会上解释，该局今年4月起已禁止在巴刹宰杀鸡鸭等家禽，因为当时出现新冠肺炎疫情，而该病毒是从中国的巴刹开始传出的。
“7月时，我们有会见一些卖鸡业者，并发现基于不允许在巴刹杀鸡，所以早上售卖的鸡已不新鲜了。有些鸡是在凌晨1点就送到巴刹，但早上6点多才卖出。”
他说，当已被宰杀的鸡于凌晨送到巴刹时，业者会先放进大桶里，再放入冰水，早上才放在桌子上售卖，但由于冰块已经融化，桌子上也没有冰块，因此早上9时左右，鸡肉已经不新鲜了。
“我们开会讨论后，决定业者必须使用冰柜存放这些鸡，并保持在摄氏0度至4度之间，以避免细菌滋长，并保持卫生。”
他说，该局于上周四的槟岛市政厅常月会议上，通过的这份销售宰杀鸡鸭等家禽的指南，除了规定要有冰柜，另一个重点是售卖的鸡鸭鹅必须获得兽医健康认证（VHM）和危害分析关键控制点系统（HACCP）认证，而这是为了让消费者吃到新鲜和卫生的食物。
他解释，该局在过去3个月里，都有和业者对话，并办了12场谘询会，整体上消费者多数给予正面的回应，但有些业者则不太愿意改变。
“一个冰柜的价格大约1万2000至1万5000令吉，现在有个鸡肉供应商愿意提供冰柜给业者，但会收取租金。”
另外，他补充，兴建峇都兰璋鸡只储藏和分销中心的工程，预计在明年4月竣工.。
