（槟城29日讯）槟城消费人协会呼吁槟岛市政厅允许湿巴刹现宰鸡鸭，消费人有权力选择加工肉类和现宰的鲜肉。
槟消协主席莫希丁阿都卡迪今日发文告指出，以卫生角度逐渐废除在湿巴刹宰杀鸡鸭的情况，必须考虑加工和运输肉类给零售小贩，可能要花数个小时。
“卖不出的肉类都必需冷藏，在冷藏箱内，它只能储存1至2天。”
他提及，另一个需要考虑到问题，是冷冻鸡肉不一定能免除病菌，只能减缓经常导致食物中毒的沙门氏菌和弯曲杆菌等微生物的繁殖。
他认为，目前湿巴刹鸡鸭摊位出现肮脏和不卫生的问题，是可以解决的。根据现有的系统，鸡鸭是放在地面上宰杀，才会造成肮脏和不卫生。
“虽然小贩收档后会清洗地面，鸡鸭凝结的血液、脂肪和残留物最终都流入沟渠。鸡鸭的内脏和其他部位则被丢进没有盖子的垃圾槽，而引来鸟类和其他动物。
他表示，联合国粮农组织（FAO）建议，屠场宰杀鸡鸭所流出的血液，必需收集和让它凝结成固体，以免堵塞沟渠。这些血液可以供应给饲料厂或做成废料。
他说，由于大型垃圾桶的盖子非常笨重，肉类小贩很难将它盖起来，并建议修改设计，加上一个有翻盖的小开口，避免动物爬进去。此外，也可在沟渠建造隔油池，清除废水中的油脂。
“湿巴刹鸡肉摊位不卫生的问题，并非无法解决。其实无需投资新厂，只要花点构思重建系统即可。”
.jpeg/ef2c358f2b7dc314ca16badfed722fe7.jpeg)
