（北海3日讯）又到了黄旗飘飘的九皇爷诞季节，威北甲抛峇底斗母宫每餐迎来上千名善信用膳，数年前已利用改良机器炒米粉、炒面条、粿条等，让该宫省却不少的人力，这台炒粉机器也成为其他斗母宫前来拜访时的参观项目之一。
由于甲抛峇底斗母宫来不及应付庞大用膳的人流量，再加上人工炒米粉需要费时至少25分钟的时间，才能炒出一大锅香喷喷的炒米粉，所以自2000年开始订制了一台炒粉机器。
该宫食堂部主任陈凯玲接受《东方日报》访问时说，过去有2名厨房头手负责炒米粉，不过因为要炒一包4.5公斤的炒米粉需费时25分钟，且需用很大的力气去翻搅及烹煮，往往炒米粉供不应求。
她说，一名宫友是生产厨房及农业机器的业者，在他的献议下就通过机器改良，而生产了这如混泥土搅拌机的机器，让食堂部义工可轻易使用机器炒米粉。
“用这机器炒米粉只需费时10分钟，且不需很费力就可以翻炒，为膳食部剩下许多的力气。再说，现在只要发现炒米粉即将完了，我们就可以立即炒米粉、炒面或者炒粿条，省时省力。”
据悉，该宫至今每天提供5餐，除早午晚餐外，还有下午茶及宵夜。现在厨房部有约30名助理，厨房头手专门负责饭菜，张素梅及2名助理则专门负责炒粉。
仅需10分钟完成
她说，2名助理主要是负责在烹煮前，洗菜、切菜等工作，待时机成熟，负责人会将菜心及豆芽等率先放入机器内炒一轮，随后再一次过放入4.5公斤的米粉，以及事先已准备的调味料放入锅内，该机器就会旋转搅拌，负责人则将一支木棍伸入搅拌器中间，避免米粉捏在一起即可。
“只需要区区的10分钟，香喷喷的炒米粉就会出炉，机器炒出来的米粉不会烧焦及粘锅，而且味道更均匀，比人手炒米粉偶尔会出现烧焦情况略胜一筹。”
她说，善信都在吃了机器炒出来的炒米粉后赞不绝口，且还时常前来指定要吃该宫的米粉。
这机器炒米粉也成为其他斗母宫前来交流时，都会好奇及想要深入了解和参观的焦点项目。
