（金宝23日讯）近打锡矿工业（砂泵）博物馆学术顾问黄文斌指出，尽管曾兴盛的锡矿业如今已步向没落，但透过将历史与经济活动结合发展，可帮助唤起人民对历史的记忆及带动本地社会的经济转型。
他说，继去年举办过的锡矿节和今年初的模拟矿工做牙活动后，这次再度举办一项客家佳肴厨艺传承及品尝午宴，所烹煮的菜肴都是当年用于慰劳矿工时所烹调的客家菜式。
黄文斌于周六上午出席由近打锡矿工业（砂泵）博物馆举办的“客家厨艺传承及品茗雅聚”时，如是指出。
他说，由于经历锡矿业辉煌时期的上一代长辈都已年迈，若不将这种富有历史价值的传统厨艺传承下去，我们的下一代将会失去属于各自籍贯群的独特厨艺及对历史的记忆。
“在早期南来本地从事锡矿行业的先贤当中，客家人占了大多数，因此当年每逢矿场清沟时，都会以客家佳肴慰劳矿工们，其中包括东莞鸭、斋菜、焖元蹄及芋头扣肉等。”
此外，黄文斌说，该博物馆将计划在该馆加设的厨房发展更多的客家美食厨艺传承活动，让参观者在参观博物馆之余，可以有机会品尝富有特色的美食佳肴，同时也希望下一代可以学习烹煮相关菜肴。
博物馆设专属网站
他提到，为了吸引更多参观者前往，该馆已设立专属网站，并于博物馆增设历史短片播放室，另外，也接受大专实习生前往该馆实习和担任导览员，以及参与霹州历史古迹的研究工作。
当天的活动获得金宝增龙会馆、梅江公会及双溪古月三山国王古庙等组织的踊跃参与，并成功邀请务边文物馆秘书彭西康及金宝大酒店大厨钟凤翔在现场，亲自为众人示范客家菜肴的烹煮方式，场面热闹。
出席者有霹雳华人矿务公会会长拿督陈联忠、总秘书张明宣、全马华人锡矿公会会长锺天权及博物馆馆主丘宏义等。
.jpeg/21ba3c609dd0925e452aaa1722129051.jpeg)
