（怡保22日讯）火鸡为圣诞佳节不可或缺的应节美食，怡保酒店业者也会应景推出火鸡大餐或套餐，受访的业者均披露，今年的火鸡供应充足，销售的反应也不错。
去年，农业部因面对进口火鸡的技术问题，导致市场上一度闹“火鸡荒”，令许多基督徒投诉没火鸡迎圣诞，本报今年特此走访怡保市的酒店业者，以了解是否面对供应问题及销量又如何？
怡保近打河畔酒店宣传及推广部经理罗诚德接受《东方日报》访问时说，该酒店自12月初至今已接获400个订单，整体反应不俗，以华裔及印裔占多数，而市场的火鸡供应尚算足够。
不过，他说，部分外国的冷冻火鸡，虽是国际的清真认证食品，惟进口至我国进行清真认证程序时，却不受当局认可，令酒店业者颇为无奈。
他解释，酒店属下的餐厅若有清真认证，而采购非清真的食品，将遭当局罚款及吊销营业执照，因此唯有更改圣诞菜单，转而订购散卖的火鸡。
“本酒店的餐厅具有清真认证，采购部起初计划采购进口的全只冷冻火鸡，但面对清真认证的问题而打消念头，以美国进口的火鸡胸肉代之，不再使用全只火鸡，以策安全。”
难找本地火鸡
他说，清真餐厅采用非清真的食品，具有一定的风险，反之，若非清真的餐厅则不受其影响。
怡保贵宾酒店前台经理金昌祥说，自落实消费税措施后，市面上确实难寻本地火鸡的踪迹，故此，许多业者唯有从荷兰、美国及澳洲等国进口冷冻火鸡。
他说，该酒店会优先订购澳洲的火鸡，数个月前已在找寻合适的供应商，故此暂不担心市面上出现火鸡短缺的问题，毕竟该酒店所需的火鸡量并不多。
他指出，本地顾客不热衷于欢庆圣诞佳节，不及其他州属如槟城般大事庆祝，在州内欢庆此佳节的顾客中，华裔占了其中的80％。
“圣诞及元旦佳节一般上仅需订购10只火鸡，即可应付两节日的需求量，足以供约300名顾客品尝，因为本酒店的饕餮盛宴都以切片方式上桌。”
他表示，“本地火鸡都有清真认证，可供应巫裔的市场，而部分外国进口的冷冻火鸡则无清真认证。”
