（吉隆坡27日讯）华总总会长丹斯理方天兴认为，“一带一路”经贸路线图打通了沿岸各国的经贸往来之馀，同时也有助于中餐和粤菜的广泛传播和发展。
他建议行业者把握“一带一路”的全球通道，从中借势取利，开拓更多契机和商机，让粤菜或中餐广为流传。
他表示，粤菜不只是传承了中原饮食文化，也注入了本地色彩，例如本地食材、口味、人文和地情，不断改良和兴革，在万变不离其宗的情况下，取得创新创意，并另创出一片天地。
“在注入本地色彩后，粤菜俨然已经成为了不止是中国，同时也是大马最具代表性和让人津津乐道的饮食文化之一。”
方天兴今日出席世界粤菜厨皇协会（马来西亚分会）成立记者会上，如此表示。出席者世界粤菜厨皇协会主席梁日东、世界粤菜厨皇协会马来西亚主席拿督斯里锺耀赋、副主席薛立诚、财政叶秋燕、副主席拿督锺伟纶、薛立诚、外交关系主任李洲秮、副主任郭烩炆、总务祝英杰、理事林佳雄、叶志伟、洪贞炜等。
薛立诚表示，该协会成立目的是为了把中餐推入国际化，通过这个平台集合世界各地顶级中餐厨师，创造一个中餐文凭。
“中餐在国际并没有一个评分标准，因此我们能借助世界厨皇的力量，集合顶级厨师拟定一个中餐的国际认证，比如西餐有米其林和蓝带。”
对此，方天兴表示，有关认证能够鼓励更多厨师研发更多菜式，对于喜欢吃的朋友，都是一个好的机会来开始。
世界粤菜厨皇协会主席梁日东透露，世界粤菜厨皇大赛将于每两年一次，在世界各地轮办，以奥运会为榜样，通过火炬接力活动，表达中华文化的传承，并让更多人认识和参与。
