（加影7日讯）白沙罗珍珠皇宫酒家昨日发生顾客拒缴10%服务费问题，令业者为难不已，成为雪隆首例！
贸消部秘书长拿督斯里阿利雅斯昨日（6日）指出，从即日起，所有拥有合法劳资合约，且必须张贴征收服务费通告的国内餐饮和酒店业者，才可以向消费者征收服务费（Service Charge）。
此新条例才刚宣布当天，位于白沙罗珍珠皇宫酒家就发生了顾客拒缴10%服务费的案例。据知，这是雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会到目前为止，收到的首宗拒缴服务费的案例，但该公会担忧接下来，会有更多类似的案例发生。
白沙罗珍珠皇宫酒家股东兼雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会副会长罗秋雄指出，昨晚，有一批顾客来到皇宫酒家用完餐后结账，总计消费了907令吉15仙，这笔数额包括服务税（GST）和服务费。
贸消部谈话影响
他说，当时顾客却坚持拒付10%服务费，酒家只好迫于无奈扣除服务费，最后该名顾客只以824令吉70仙“买单”。该名顾客甚至留下姓名、名片和身份证号码等，称如果酒楼要追讨服务费，可直接找他。
“其实，餐饮业早在十多年前就已经开始征收服务费，向来都没有发生顾客拒缴的情况，但此次相信是因为贸消部的一些谈话，才会让顾客产生拒缴服务费的情况。”
罗秋雄是在今午在加影翡翠大酒楼召开新闻发布会后，如是表示。陪同出席者，还包括大马、雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德来、雪隆总务拿督邱星超、餐饮业股东郑泗真、陈彦宇和刘国泉。
罗秋雄解释说，大部分的酒楼包括皇宫酒家，都没有额外向顾客征收湿纸巾、花生和小吃等的费用，而是以征收“服务费”来抵消。
服务费70%当员工小费
雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德来指出，餐饮业者收到的“服务费”，并非进账股东的袋子，以他自己的酒楼，就是把“服务费”的30%作为购买茶叶、自制酱汁、餐前小吃、制服和抵消碗碟破损等费用；而另外的70%则是当作员工的小费。
他说，餐饮业要聘请服务员不容易，如果取消征收服务费，服务员的福利就会首当其冲受到影响。
该公会认为，政府在实行任何新条例之前，应该先向业者开会交流，而非倒转过来，先推行新条例后，才跟业者对话。
“无论如何，我们将在两周后，安排与贸消部对话。而昨晚，该公会也召开了紧急会议，商讨消费税落实后面对的种种问题。”
针对贸消部宣布的新条例，林德来指出，张贴服务费的通告让人感觉多此一举。虽然，政府要求餐饮业者与雇员签署劳资合约，以及务必张贴征收服务费的通告，对餐饮业者来说问题不大，但仍然希望政府可以拟好标准作业程序。
除此，邱星超直言，一般海鲜楼的餐饮服务员，每月大约可从服务费中分到介于300至500令吉不等的小费，占了薪水约10%，如果取消征收服务费，就会直接冲击服务员的福利。
