最近因为搬新家,紧接著要把台湾的两个小宝贝给接来大马居住,因此开始在住家附近的卖场寻找滤水器。除了上网查询本地有哪些厂牌,同时还询问亲戚、同事、友人、脸友,简直像做了一遍市场调查。原因无他,孩子喝的水须确保无毒无害,要干净!

所以,喝水变成我当下急迫想解决的问题。其实对于我来说,这不是什么难题。我上一份工作是在制药厂担任品管员,负责的就是化验纯水与自来水。每周例行到生产单位取样,带回实验室分别对纯水进行化学试验与微生物试验。纯水的基本检验项目有导电度、酸碱值、总有机化碳含量(TOC)。

除了TOC,自来水和纯水的导电度和酸碱值是很接近的。但是,我们当然不会也不能直接喝自来水。那么我们要怎样喝水,喝怎样的水呢?基本上就先得了解水是什么?

水其实很简单,就是一个氧原子和两个氢原子,结合起来的分子叫做“水”。而很多水分子又再组合成我们肉眼看得到的水的物质时,中间难免混进一些固体杂质,比如说含碳酸镁和碳酸钙的水叫做硬水,过滤掉这些物质以后就叫软水。水中也有些矿物质是对人体有益的,但是不能过量,所以要降低。有些对人体有害,如重金属、杀虫剂、毒化物、水银、苯、砷,就必须清除掉。但千万要记住一点,我们喝的水,不是越干净越好,它需要有基本的矿物质含量!

以矿泉水为例,其成分有镁、铁、钾、氟化物、钠和钙。镁能促进心脏和血管健康预防心脏病,钙帮助体骼和牙齿健康正常生长,铁是制造红血球的主要元素,钠与钾的功用是维持体内的水分平衡,氟离子有保护牙齿,防止蛀牙的功用。但是如今我们喝的瓶装水的水源却是自来水,经过逆渗透(Reverse Osmosis)之后,把所有的有益及有害物质通通过滤掉,什么好处都没有。可笑的是,大家仍喝得很开心,有者还坚持喝瓶装水。

时下有太多关于水的商业广告,不论是卖滤水器、矿泉水或养生食品写的是实验室做出来的数据,很少有厂商会花大钱来做临床实验,看看这些矿泉水、瓶装自来水或过滤水到底对人体健康有怎样的影响(有谁会想到喝个水也要作临床试验?)。

因此,我们在读这些宣传其功效的广告之前,必须先从科学的角度去了解“水”到底是什么东西。而不是跳过这个知识的门槛,道听途说,听取厂商教你如何喝水。

为什么我们需要滤水器?我们要多干净的水才能让我们安心。不要问别人,先问问你自己,对水的了解有多少吧。

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