图取自面子书专页“宝林茶室信义远百a13店-Polam Kopitiam-马来西亚素食餐厅”。

(台北27日讯)台湾知名素食马来西亚餐厅“宝林茶室信义A13”惊传食物中毒风波,目前共有1人身亡、8人中毒。有医生指出,由于这些患者共同提到“炒粿条”,不禁让人怀疑这是否与“炒饭症候群”(Fried rice syndrome)有关。

卫福部资讯处处长、前台大医院急诊医学部主治医生李建璋指出,自从周二(26日)出现一起死亡案例后,事件持续扩大,传出多名消费者在有关餐厅用餐后,身体出现各种不适症状,严重者需入住加护病房,使用叶克膜抢救中。

他表示,至此案情明朗化,具备群聚、食物交集、类似症状等要素,可以定调为集体食物中毒事件。

李建璋指出,一般印象中的食物中毒事件多发生在小吃店、办桌或提供营养午餐的场所,此次发生在百货公司内的知名餐厅,令外界担忧不已。

过去大规模的致死食物中毒事件主要由李斯德氏菌、大肠杆菌和沙门氏菌引起,最近也有因唐菖蒲伯克氏菌而产生的米酵菌酸中毒案例,此次事件可能也是受到这些细菌污染。

考量这次中毒事件中的患者都提到食用了炒粿条,李建璋联想到医学上的“炒饭症候群”,即当煮熟的米饭放置在室温超过2小时后,可能会滋生特殊细菌“仙人掌杆菌”,这种细菌的孢子耐高温,即使经过炒煮也“杀不死”,摄入体内后,在适当温度下孢子会萌芽,加上毒素将引发症状。

他提到,2008年美国一名女大生、2021年澳洲一名华裔女子,就是吃了放了一星期后的吃炒饭或炒面而丧生。

他表示,仙人掌杆菌在室温是最容易生长,粿条通常是煮熟后就放著,需要烹调时才大火拌炒,的确有可能产生“炒饭症候群”。

但需要注意的是,李建璋强调,尽管“炒饭症候群”的推断合理,但一切都只是个人鉴别诊断的臆测,最终仍需要微生物学或毒素检验证据。

他同时提醒,过期的米饭及淀粉类食品放置在室温下,即使再加热也可能导致食物中毒,建议尽早冷藏以免发生“炒饭症候群”。

延伸阅读:

宝林茶室疑爆食物中毒 “多数人均有吃炒粿条”1男不治

【宝林茶室中毒案】医生揭可能“元凶” 曾致一家12口9死

热门新闻

阅读全文

上海女子赴瑞士安乐死 父亲:不接受也要接受 年轻人定要爱惜生命

阅读全文
张玲遭禁锢在村屋内。

5旬汉囚禁施暴女大生5年 妻女助兽夫“追生儿子”

阅读全文
消拯员积极朝阿丽娜广场礼堂顶棚灌水。(图由消拯局提供)

租用市议会礼堂庆生 宾客玩烟花玩出火

阅读全文

诞下黑皮肤宝宝丈夫“脸绿了” 上海女子:没去过非洲

阅读全文

李强感动安华访华

阅读全文

美国总统选举前夕 多州严防选后暴力事件

阅读全文
3月17日,巴厘岛人民在度假胜地登巴萨凯西曼的一座寺庙参加传统仪式。(图取自法新社)

60%旅客赴巴厘岛未缴旅游税 印尼当局将加强抽查

国际

(雅加达27日讯)印尼巴厘岛从2月14日起针对外籍旅客征收15万印尼盾(约10美元)旅游税,但当地官员指出,只有40%的...

阅读全文
受害者陈太太清晨走在路上时,遭少年手持铁棒攻击背部,导致后背受伤。

妇女遭人从后方袭击 15岁少年被提控

国际

(新加坡27日讯)妇女清晨上班无端端遭个人代步工具骑士袭击,导致后背受伤,一名15岁涉案少年在持危险武器蓄意伤人的罪名下...

阅读全文
对于是否会有第2次“习马会”,中国国台办发言人陈斌华周三表示,会妥善做好“马英九先生”来访的活动安排。(图取自中央社)

是否有“习马二会”? 中国国台办:会做好来访活动安排

国际

(北京、台北27日讯)台湾前总统马英九将于4月1日率团访问中国,对于马英九这次访华,是否会与中国国家主席习近平会面?中国...

阅读全文
被告王水明

【狮城洗钱案】被告王水明 再被加控6项伪造文件罪状

国际

(新加坡27日讯)申请保释次数最多的洗黑钱案的被告王水明,今天早上再被加控6项伪造文件的罪名,指他伪造公司财务报表提交给...

阅读全文
示意图

【宝林茶室中毒案】医生揭可能“元凶” 曾致一家12口9死

国际

(台北27日讯)台湾台北市知名素食马来西亚餐厅“宝林茶室信义A13”,近日疑似爆发大规模食物中毒事件,至今已经累计9宗相...

阅读全文
习近平 中国国家主席 (图取自中新社)

习近平会见美国工商界和战略学术界代表

国际

(北京27日讯)中国央视新闻报导,中国国家主席习近平周三上午11时在北京人民大会堂,会见美国工商界和战略学术界代表。会见...

阅读全文
撞击弗朗西斯斯科特基桥的“Dali”号全长289公尺,悬挂新加坡国旗,船主为Grace Ocean Pte Ltd,并由新加坡船舶管理公司Synergy Marine集团管理。(图取自美国国家运输安全委员会/Youtube/法新社)

新加坡注册货船撞塌美大桥 无证据显示为恐袭

国际

(巴尔的摩、新加坡27日讯)美国马里兰州巴尔的摩一座大桥遭新加坡注册的集装箱船撞击后塌陷,新加坡交通部交通安全调查局和新...

阅读全文
特朗普  美国前总统(图取自法新社)

美纽约法官就“封口费”案 对特朗普发出禁言令

国际

(纽约27日讯)美国纽约州最高法院法官梅尔尚当地时间周二对前总统特朗普发出一项禁言令,要求其不得针对“封口费”案的潜在证...

阅读全文

宝林茶室疑爆食物中毒 “多数人均有吃炒粿条”1男不治

国际

(台北27日讯)台湾台北市知名马来西亚素食店“宝林茶室”爆发疑似食物中毒事件,截至周二已有9起相关案例,其中有1人不治。...

阅读全文

美大桥6落水失踪者推测身亡 搜救逾12小时宣告终止

国际

(巴尔的摩27日讯)美国马里兰州巴尔的摩市弗朗西斯斯科特基桥桥遭货轮撞断,桥上6名维修工人失踪。经搜救逾12小时后,美国...