有“牛油果吐司教父”之称的澳洲名厨格兰杰(Bill Granger)圣诞节当天于英国逝世,享年54岁。他在1993年开设第一间bills早午餐店,目前在全球共有19间分店,他首创将牛油果入菜放进吐司,结果风靡全球,开创“澳式早餐”的独特风格。

根据BBC报导,格兰杰的Instagram帐号在27日发布讣闻,证实他25日于英国伦敦的医院离世,生命最后一刻有妻子和3个女孩陪伴在侧。讣闻写道,被称为“早餐之王”的他,把朴实无华的食物变成充满阳光的佳肴,所有人都会深深怀念他。

名厨主持人杰米奥利佛(Jamie Oliver)也哀悼表示,格兰杰是一个非常了不起的人,拥有善良、冷静的灵魂,“我非常钦佩他在美食上所代表的一切。”

出身于澳洲墨尔本的格兰杰在1993年开设第一间bills早午餐店,如今在日本东京、韩国首尔、英国伦敦等全球范围内拥有19家分店。他共出版了14本烹饪书,销量超过100万册,同时他也在1990年代将牛油果放进吐司,结果风靡全球,开创“澳式早餐”的独特风格。

格兰杰也在2023年1月被授予澳洲国家勋章,以表扬其对旅游和饭店业的贡献。目前家属未公开格兰杰的死因。

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