加拿大一名美食部落客蒂芬妮（Tiffany Leigh）投书《商业内幕》坦言，她喂食18个月大的女儿“吃蟋蟀”补充蛋白质，不仅营养成分丰富，还可以省下每月400美元左右（约1784令吉）的伙食费。
综合外媒报导，蒂芬妮一直对于尝试新事物抱持开放态度，表示自己过去在泰国或越南等地旅游时，非常欣赏昆虫入菜的烹调方式，本身也吃过炸狼蛛腿、蚂蚁、蟋蟀甚至蝎子串，随著物价飙涨，为了压低生活开销，她灵机一动，开始替18个月大的女儿“改变菜色”，展开为期三周的实验。
蒂芬妮过去都是让女儿吃牛肉、鸡肉与猪肉，但她表示，女儿非常喜欢一款类似奇多的蟋蟀零食，但被喂入一整只烤蟋蟀时，立刻吐出来不吃。
她于是把蟋蟀搅拌在面粉糊里煎成松饼，孩子果然开心吃下去，“我也吃了一些，并且明白为什么。你没办法分辨出来蟋蟀在这些松软的蛋糕里。唯一的区别是口感尾韵有一点坚果味。”
蒂芬妮指出，蟋蟀蛋白粉的蛋白质含量为65.5%，“仅仅2大汤匙的蟋蟀粉，就能提供一个宝宝100%的每日所需蛋白质。对于我的20磅重（约9公斤）宝宝而言就是每天9-14公克，或者平均11公克”。
如今，她决定继续在三餐加入其他可食用昆虫，例如蚂蚁、蚱蜢和蠕虫。
《纽约邮报》也引用美国营养师珍娜（Jenna Werner）说法，蟋蟀富含多种营养价值，包括维生素B12、钙、铁、镁、脂肪酸和钾，这些对儿童或成人来说都很重要，而且价格更低，如果人们可以接受、愿意吃的话，确实不失为一种营养来源。
不过珍娜也表示，部分使用者仍须考虑窒息与甲壳类过敏风险，并确保昆虫食品获得美国国家卫生基金会（NSF）或第三方认证。
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