(巴黎16日讯)珍珠奶茶热近年席卷法国,多家台湾品牌插旗法国,成为法国年轻人聚会新宠。消费者向台湾中央社表示,自己已“珍奶成瘾”,最喜欢饮品带来的“选择自由”;业者则表示,将主打台湾茶饮的高品质。
近年来台湾珍珠奶茶店逐渐风靡法国社会,不仅是习于接受外国文化的年轻人,连国高中生、上班族都深陷其中。《世界报》、《回声报》等主流媒体注意到这股热潮,撰文报导来自台湾的“珍奶热”。
《世界报》分析,新冠肺炎疫情解封期间,餐厅仍未开放内用,外带珍奶逆风高飞,文章写道:“疫情期间,珍奶店外排队的人龙成了社交场所的最后净土...成了青少年不受拘束的象征。”
中央社探访最新插旗巴黎市中心的台湾连锁品牌薡茶一号店,即使下著小雨,客人仍络绎不绝。从事资讯行销业的玛莉咏笑著向记者表示,她是台湾手摇饮上瘾者,最爱芋泥珍奶,每周几乎都要来一杯,对台湾珍奶发迹史也暸若指掌。
她表示,虽然珍奶还没红到小镇上,但在巴黎等城市已大受欢迎,“除了好喝,我想另一个原因是‘新奇’。不仅是青少年,像我30出头的也很爱;有些住在外省的朋友一上来巴黎,就要找珍奶喝”。
偏爱黑糖珍奶的执业医生安娜伊斯表示,以前根本不知道珍奶,是这两三年突然在巴黎成为流行,现在她已成为“粉丝”,每个月会喝两三次,尤其喜欢和朋友聚会时来一杯。
“选择自由”是她喜欢手摇饮的另一个原因,“口味、茶种、甜度、配料,连冰块都可以选,比起聚会去酒吧喝酒,我更喜欢喝茶,而且选择多,所有人都能找到喜欢的”。
一号店负责人邓文来自越南,在法国定居20多年,喜欢喝茶的她告诉中央社,开设茶饮店一直是她的希望,她在美国的表兄弟也加盟台湾手摇饮店,分享台湾品牌的优势,最后她决定到台湾取经,加盟创业。
邓文花了近一年时间研究法国市场,了解对台湾手摇饮的需求,“法国人真的很喜欢珍奶,但因此我们也面临不小的竞争压力,希望能展现台湾产品的品质”。
由于台湾珍奶等手摇饮在法国蔚为风潮,除日出茶太、幸福堂、鹿角巷等连锁店外,也有许多东南亚、中国、法国人开设的“创新”饮料店,贩卖五颜六色的茶饮,搭配台湾人普遍难以接受的“爆爆珠”;据台侨表示,还曾在巴黎餐厅饮料单上看见珍珠奶茶。
有鉴于此,邓文会向客人强调,店内所有原料都是从台湾进口,“相对一些独立店家,我们的角色就是要推广台湾茶饮,并主打台湾产品的高水准”。
珍奶成为台湾之光
台湾薡茶总部营运经理郑薇妤告诉中央社,目前海外加盟的都是外籍人士,尤以越南裔美国人最多,可见台湾茶与手摇饮的魅力已超越国界。相较于美国市场,欧洲消费者比较强调养生,著重新鲜水果茶。
品牌主打来自台湾,郑薇妤说:“珍奶就是台湾之光,这几年珍奶在全球都很夯,所以我们会强调产品来自台湾。”
巴黎台湾贸易中心直接观察法国对台湾手摇饮的需求,主任林君忆告诉中央社,过去几年来,接到越来越多法国人或旅外台人联系,询问台湾手摇饮原料、机器与杯具等供应商管道,以及学习制作台湾饮品技术的方式。
林君忆指出,手摇饮产业已是台湾出口利器,有不少企业提供外籍人士从技术训练到原料设备提供的一条龙服务,台湾厂商也能根据当地法规,提供客制化的技术课程。
更有甚者,中心还曾接到法国大卖场与亚洲超市的询问电话,林君忆说:“他们都观察到珍奶非常夯,是个趋势,所以想贩卖即食珍珠奶茶产品,我们也提供厂商名单让双方联系洽谈,希望有一天能在法国大通路货架上看到台湾珍奶。”