(台北6日讯)人们经常笑说“食物落地3秒内还能吃”,但这其实是错误的观念。有医生指出,曾接诊过一名病人就因吃了掉在地上的食物,结果得了细菌性感染肠胃炎,白血球指数异常飙高,几近败血症的程度!
台湾外科医生陈荣坚表示,遇过一名逾50岁的男病患,一年多前曾动过大肠癌手术,但某天突然感腹胀、腹泻、高烧,因而连忙赶到急诊室求医。
经过抽血检查,发现该病患白血球数特高,已经接近败血症程度,当时医护人员担忧这是大肠癌手术后的特殊情况。
后来经历了各种检查,院方发现这无关之前的手术,而是细菌感染引起的肠胃炎。追问之下,发现病患前一天去买排队美食,好不容易买到吃了两口就不小心掉在地上,不想再排队的他便捡起稍微处理过又继续食用。
![示意图 示意图](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/JAN_2023/22230106/281853.jpg)
吃完后当天晚上就出现剧烈腹痛和绞痛的症状,跑厕所跑了六七次,隔天一早马上去挂急诊,后来住院打了5天抗生素才出院。
台湾卫生福利部称呼语,食物如果掉在地上无论几秒,细菌都会迅速附在食物上,如果不小心吃到病原菌,更可能引发食物中毒,不同的食物、地的类型和状况,或多或少都会影响细菌的附著程度,切记尽量不要吃地上的食物。
美国伊利诺伊大学香槟分校曾进行过一项实验,将饼乾及小熊软糖放在2种粗糙与光滑磁砖上,结果发现不到几秒时间,这些食物就已附著细菌。
美国膳食营养学会发言人弗雷希曼透露,如果真的要吃掉在地上的食物,至少要先洗乾净,毕竟细菌无处不在,例如大肠杆菌等的10种细菌,会引起食物传染疾病,如发烧、腹泻以及类似流感的症状。而饮食疾病的发作时间可能有所不同,从短则24小时内到长则一星期都有可能。
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