（台北6日讯）人们经常笑说“食物落地3秒内还能吃”，但这其实是错误的观念。有医生指出，曾接诊过一名病人就因吃了掉在地上的食物，结果得了细菌性感染肠胃炎，白血球指数异常飙高，几近败血症的程度！
台湾外科医生陈荣坚表示，遇过一名逾50岁的男病患，一年多前曾动过大肠癌手术，但某天突然感腹胀、腹泻、高烧，因而连忙赶到急诊室求医。
经过抽血检查，发现该病患白血球数特高，已经接近败血症程度，当时医护人员担忧这是大肠癌手术后的特殊情况。
后来经历了各种检查，院方发现这无关之前的手术，而是细菌感染引起的肠胃炎。追问之下，发现病患前一天去买排队美食，好不容易买到吃了两口就不小心掉在地上，不想再排队的他便捡起稍微处理过又继续食用。
吃完后当天晚上就出现剧烈腹痛和绞痛的症状，跑厕所跑了六七次，隔天一早马上去挂急诊，后来住院打了5天抗生素才出院。
台湾卫生福利部称呼语，食物如果掉在地上无论几秒，细菌都会迅速附在食物上，如果不小心吃到病原菌，更可能引发食物中毒，不同的食物、地的类型和状况，或多或少都会影响细菌的附著程度，切记尽量不要吃地上的食物。
美国伊利诺伊大学香槟分校曾进行过一项实验，将饼干及小熊软糖放在2种粗糙与光滑磁砖上，结果发现不到几秒时间，这些食物就已附著细菌。
美国膳食营养学会发言人弗雷希曼透露，如果真的要吃掉在地上的食物，至少要先洗干净，毕竟细菌无处不在，例如大肠杆菌等的10种细菌，会引起食物传染疾病，如发烧、腹泻以及类似流感的症状。而饮食疾病的发作时间可能有所不同，从短则24小时内到长则一星期都有可能。
