虽然干叻沙定价14新元,杰勒布干叻沙摊位前仍大排长龙,顾客以年轻人为主。(受访者提供)

(新加坡8日讯)第29届新加坡美食节重点项目之一的滨海湾美食村,吸引超过25家餐饮品牌参与活动,但有民众反映,美食村所售卖的食物偏高,如煎蕊售价8新元(约25令吉60仙),云吞面及辣椒螃蟹薄饼卖12新元(约38令吉40仙),干叻沙14新元(约44令吉80仙),价格远比小贩中心贵许多。

29届新加坡美食节上个月8月24日开锣,当中以“真正的美食家”为主题的滨海湾美食村是今年大型美食节的重点项目之一,自8月31日起在滨海湾活动广场展开,为期12天。

公众须买票才能进入滨海湾美食村平日门票价格为15新元(约48令吉),其中附带10新元(约32令吉)代金券,供公众扫瞄QR码购买美食。周末门票售价20新元(约64令吉),附带12新元代金券。

据观察,美食售价介于8新元至20多新元,常见的小贩美食包括售价8新元的煎蕊、12新元的云吞面、1新元的干叻沙、12新元的辣椒螃蟹薄饼等。

刘女士(68岁,家庭主妇)与家人共花了80新元(约256令吉)入场。她表示,美食村食品种类繁多十分吸引人,但她只打算用门票附带的12元代金券买食物,不会额外掏钱。

“我来了才知道这里的价格比外面贵得多,外面一碗云吞面才4新元(约12令吉80仙),这里要12新元,即使有代金券回扣,我仍觉得太贵。”

受访摊贩均有所解释。售卖云吞面的新加坡艺人王沺裁表示,美食村今年主攻“吃货”市场,摊贩们争取以创意料理取胜,也会选择更优质食材。

“我们特别选用黑猪肉制作叉烧和云吞,考虑到食材及租金成本较高,因此定价12新元。未来若开店,可能采用别的食材,定价会更亲民。”

杰勒布干叻沙主厨董恩(28岁)指出,干叻沙较受年轻人欢迎,回头客多,周日每天可卖出300多盘。

“我们选用优质海鲜,用料实在,定价14新元并不贵。”

奇迹(Qiji)的姐妹品牌Staple此次以12新元售卖辣椒螃蟹薄饼,每份是2条薄饼。业者林小姐(29岁)表示,摊位所售美食均为了美食村而独创,未来不会在任何分店贩卖。

My NoNNa's售卖的8新元煎蕊,以独家秘方纯手工制作。(取自My NoNNa's面子书)
My NoNNa's售卖的8新元煎蕊,以独家秘方纯手工制作。(取自My NoNNa's面子书)

首次参加美食村的无障碍咖啡馆My NoNNa's此次与餐饮业者合作,为自闭症患者提供实践机会,让他们在真实环境中累积工作经验,提高未来就业能力。

My NoNNa's的合作伙伴邹淑仪(50岁)表示,参与活动并不为盈利,所售美食几乎都由自闭症患者亲手制作而成。所售煎蕊以个人独家秘方纯手工制作,每天可以卖出20多碗。

“我们每天聘请3名自闭症患者在一对一的看护下工作,希望他们培养自信心。很多游客都非常支持我们。”

公众黄女士(65岁,家庭主妇)坦言,美食村的价格比外面贵,但考虑到场地租金可能较高,她可以谅解,也愿意支持摊贩。

“久久来一次还可以接受,问题不大。”

公众陈女士(52岁,财务顾问)则表示,这是她与女儿自防疫松绑后首次参加大型美食节活动,她们品尝了不少美食,其中几道味道独特,物超所值。

“因为是一年一度的美食节,我才愿意尝试,若是外面食阁卖这个价格,我就不会买。”

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