（巴黎8日讯）本周法国大部分地区预计出现更寒冷的天气，由于霜冻会给种植的葡萄造成重大损伤，法国酿酒师在葡萄园里点起蜡烛、燃烧稻草形成烟雾屏障、或者安装洒水设备，以防新生的嫩芽被霜冻毁之一旦。
据路透社报导，自当地时间周二以来，法国部分地区迎来早春季节，出现了零度以下的创纪录低温天气，包括夏布利、勃艮第和波尔多在内的葡萄酒产区，温度骤降至摄氏零下5度，这可能会伤害到已经成熟的幼芽。葡萄园主们担心这会使葡萄遭到严重损害并导致失收减产。
夏布利葡萄酒产区在周三凌晨时段，成千上万的蜡烛布满在起伏的葡萄园，发出深橙色的光芒。
酿酒师宾森说，他在其14公顷的葡萄园放了300至600支放进石蜡铁罐的大蜡烛。据悉，每只蜡烛可燃烧8小时。大约每隔7株葡萄，就会有一支蜡烛，形成网状结构。不过，防霜冻蜡烛并不便宜，每只需要8至8.5欧元（约39至42令吉），而且极为消耗人力。
收成处于危急关头
宾森表示：“在这几个晚上，收成处于危急关头，如果我们没有收成，那就意味著没有销售，无法给消费者带来美酒。”
波尔多葡萄酒协会（CIVB）方面表示：“从今天（周三）到明天（周四），晚上也会很冷，因此存在很多担忧……连续两晚，葡萄园受损的风险是两倍。”
酿酒师还通过焚烧稻草来预防霜冻，其产生的烟雾能够阻挡地面热量散失，而且形成的烟雾屏障，能够防止新芽遭受第二天阳光的致命直射，导致植株枯萎，甚至引起死亡。
.jpeg "在夏布利的葡萄园，酒农利用丙烷燃烧器，即通过加热葡萄藤周围的空气，来达到防止霜冻的目的，此举环保，效率也高。（图取自路透社）")
此外，目前被很多酒庄认为是最有效的替代方式，在气温下降到冰点的过程中持续喷水，当水结冰时，会向植株释放热量，而且会形成一个保护罩，让冰冻在里面的幼苗维持在零度，不再受外界低温的影响。
另外，种植者并安装了加热器和风塔，通过鼓风来混合高处与低处的暖冷空气，将地面的温度保持在摄氏零度以上。
宾森说，今年春季降温发生在更早的4月，而不是5月初，这意味著温度的下降幅度可能更大。
根据中国《知味葡萄酒杂志》报导，2017年4月26日至27日席卷了波尔多产区的那场霜冻还让人记忆犹新，当地葡萄酒的收成下降了40％，法国葡萄酒年产量跌至历史上的最低水平。同样在2019年和2020年，霜冻也对葡萄造成严重破坏。
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