香港著名品牌“湾仔码头”水饺创办人、人称“臧姑娘”、“水饺皇后”的臧健和，11日晚间传出在香港过世的消息，享寿73岁。通用磨坊湾仔码头也已确认这个消息，并表示相关消息会再择日公布。
部分媒体引述臧健和友人说法，她是大年初四、上周五（8日）病逝，但此消息尚未获得证实。据悉，臧健和长时间受糖尿病困扰，近年鲜少接受媒体采访。
据香港媒体报导，臧健和1945年生于中国山东，1977年带著两名女儿到香港，身无分文的她为糊口养育女儿，在香港岛湾仔的湾仔码头一带当水饺小贩，后来逐渐打响名号，并受到日资百货公司老板赏识，1985年在香港设立第一家湾仔码头水饺工厂。
后来更有美国著名冷冻食品公司注资，水饺变成了全球品牌，她因此得到“水饺皇后”的称号。这段故事更于1995年被无线拍成电视剧《水饺皇后》。
之后，“湾仔码头”被美商通用磨坊并购，但仍利用臧健和的名气来行销。
臧健和近年鲜有露面，最近一次已是2018年4月，当时她曾坐轮椅亲身出席香港中文大学敬文书院臧健和堂命名典礼，书院的多用途礼堂以其名字冠名。
