对此，食品科学家爱德华兹斯图尔特（RachelEdwards-Stuart）与博彩公司WilliamHill，为参加本周末冬日节赛马的骑师，制成首个液体圣诞午餐，只含有294卡路里，令骑师保持体重之余，还可稍为感受节日气氛，算是一举两得。
该种高科技液体节日食品包含火鸡凝胶、鲜味丰富的胡萝卜凝胶、脱水花椰菜、马铃薯泡沫及小红莓“空气”；还配以一份特浓咖啡式肉馅饼提取物和一汤匙粉状白兰地酱，后两项额外增加38卡路里。
该款饮品是一种平衡、高碳水化合物及低血糖的食物，它为骑师提供全部营养所需，既可保持体重，又可充满活力及集中精神应付大赛。
