合理价尝鲜

在百物价格纷纷掀起“涨”潮的时代，想吃好一点，一定要撒大钱吗？答案：不一定。本期就带你以合理的价格，尝一遍山珍海错。

你是否也曾像我一样，周末放假在家，不想吃外面的，只想宅在家里豪吃生鱼片，又或者下厨煮海鲜大餐，却不知道该去哪采买价格合理又新鲜的海产？最近朋友向我介绍了The Fat Fish，让我终于可以约姐妹淘办一场sashimi party（生鱼片派对），舒服地窝在家里，大口大口吃新鲜的生鱼片了。

The Fat Fish由“retail deli”的概念延伸而来。Deli，是德语“delicatessen”的简称，指出售经过加工或煮熟的肉、鱼、芝士、沙律和特别食品的地方。Deli的概念在西方社会很流行，如果不想自己做饭，又不想去餐厅，那么可以到deli买点熟食回家吃。

The Fat Fish融合了deli的元素，除了堂食，你也可买新鲜食材回家煮。位于吉隆坡满家乐（Mont Kiara）的The Fat Fish，店面不算大，收银台旁有一个铺满冰块的展示台，上面放的都是欧洲与日本进口的当季渔获，如分别是爱尔兰高级蚝（Irish Premium）、努盖特（nugget）、加拉格尔蚝（Gallagher）、法国芬第克雷（Finede Claire）及澳洲塔斯马尼亚（Tasmanian）的5款生蚝；还有生猛的波士顿龙虾、海鳟鱼、吞拿鱼、日本海胆，以及一些日本进口的当季冰鲜鱼。凡是展示台上出售的海产，你都可以选择直接买回家自己处理或是交由厨房加工煮熟。The Fat Fish的烹调手法以日式和西式为主。煮熟后，你可以决定要内用或打包带走。

The Fat Fish的老板蓝绮婉（ee von），从事冷冻与冰鲜海鲜批发已有八九年，许多日本餐厅都是她的客户。她为人十分爽朗，拥有很多的朋友，因而促使她开了这家小店，“开店前，经常有朋友跟我买生鱼片回家办sashimiparty，由于批发的都是整条大鱼，所以我得拜托餐厅的厨师帮忙切鱼，整天开口我也觉得不好意思，就索性自己开一间餐馆。”

刺身拼盘　鳕鱼“精华”端上桌

The Fat Fish店面虽小，里头却有很多“宝”，而且价格合理又新鲜。就比如许多人爱吃的海鳟生鱼片，1公斤才78令吉，如果一个人吃不完那么多，你也可以少量买，11片才18令吉。

蓝绮婉表示，由于自己身兼海鲜批发商，海产的流动量大而快，因此小店的海鲜保证新鲜。采访时，摄影记者向我示意店里来了“贵宾”，我抬头一看，公正党副主席努鲁依莎带著两个孩子正在用餐呢！

说回食物吧！令我印象最深刻的莫过于刺身拼盘。蓝绮婉逐一介绍盘中刺身，“这是日本当令的金线鱼（itoyori）、海鳟鱼片、红甘鱼（kampachi）、蓝鳍金枪鱼及鳕鱼精子。”“蛤，鳕鱼精子？”我还没回过神来，蓝绮婉已舀了一小匙放到我盘中，我不作多想便往嘴巴里送，嫩滑似果冻的口感，不带任何腥味，还有一股特有的鲜甜味。虽然这么形容令人有些尴尬，但是撇除偏见，我不得不说尝起来味道还不赖。

细品大海的鲜甜

日本人称鳕鱼精子为白子（Shirako），一般在冬季才吃得到，产季至二月份。我身边的朋友对白子的反应呈两极化，有人摇头窃笑，也有人赞叹说，“哇，那是高级珍品，很好吃呀！”

后来我回想起这道菜，连自己都觉得很疯狂，但又不得不佩服日本人的眼光。蓝绮婉说，本地的高级日本料理餐厅都吃的到鳕鱼精子，相信是怕本地人接受不了，所以很多店没有大推它，我们是少见多怪了。

除了刺身拼盘，我也很喜欢豪华版丼饭及蟹肉蒜香意大利面。蒜香意大利面条挂上蟹肉丝和鱼子，吃起来多一份海洋鲜甜味道；而那碗丼饭，表层铺满了高级的海胆、蓝鳍金枪鱼腩及三文鱼卵，不用任何的调味料，大海的原味已是最好的调味剂。一碗60令吉，我也觉得值了。

通讯站：

地址：15-0-5, Shoplex at Mont Kiara,Jalan Kiara, Mont Kiara,50480 Kuala Lumpur.
联络电话：03-20112834

营业时间：
星期二至五：早上11时30分至下午3时
                    傍晚5时30分至晚上10时
星期六及日：早上11时30分至晚上10时
（星期一休息）

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