81岁香港著名美食评论家蔡澜今日(23日)傍晚突然在社交平台发文,表示因身体抱恙,需入院调理,并会暂停撰写日记数天。由于入院前一周他才先后推介了两种“禁忌料理”,令不少读者胆心他这次真的是吃坏肚子了,而他也有在社交平台交代事件后续。
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素对饮食有一番独到见解的蔡澜于22日、23日在面子书日记中,先后谈及日本河豚料理与淡水鱼刺身。
由于河豚肝含有剧毒,且毒性在烹煮和干燥等食物配制过程后仍会留在鱼组织内,所以素来被称为“危险料理”。中毒者可能会有呼吸急速等呼吸症状,并可能出现低血压、抽搐和心律不正。一般而言,病者的神志会一直保持清醒,而死亡通常在进食后的六小时内发生,所以吃河豚是十分危险的。
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不过,蔡澜并未敬而远之,更到日本大分的臼杵品尝“河豚全餐”,并称“好吃得要命的东西,而且危险性越强越想去挑战”,又谓“危险料理,是可以克服”,又娓娓道来在大分一老店享用河豚全餐的体验。
翌日,他又写到淡水鱼刺身,素知淡水鱼多有寄生虫,刺身品尝肠胃或易受感染。不过,他在文中就反驳有些人认为“生吃海鱼无事,但是淡水的绝对不能去碰”,无非是因为“浅水的寄生虫多”和“河水污染的关系”,他又表示“人家可以吃,我就可以吃,大不了最多是拉肚子,不会死人”,直言“别因为其他人怕了就不去尝试,那损失太大”。
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贴文引发热议,有网民认同淡水鱼刺身滋味无穷,也有人引述蔡澜曾经说过的“吃活鱼,有个原则,那就是只吃深海的”,质疑他自打嘴巴。
不料就在日记刊出翌日,他便在社交平台公布身体不舒服的消息,并指需要入院调理,因此日记需要暂停数天。他在文末又不忘幽默本色,自嘲一番,特别写道“住院跟吃危险料理及淡水鱼刺身无关,请放心。一笑。”
不少读者见此,也祝福他早日康复,亦有朋友留言指待他出院后,要一同去吃“危险料理”。
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