(美里29日讯)食用油高温油炸及重复使用,总极性化合物(TPC)超过25%将对人体有害及不宜使用。
美里市长俞小珊昨日在市政局月度会议上表示,市政局发现本地商家经营油炸食物,包括发现一些商家重复使用回收油。
他说,为了实践健康及安全食物目标,市政局促请饮食商家关注高脂食物及处理食材用料。
“市政局促请商家停止使用回收油进行烹煮,所有使用过的食油,应妥善处理,应妥善通过合法回收公司处理。”
另一方面,俞小珊提醒饮食业者提供热水浸泡餐具服务,这些规定已同列在申请执照必须遵守的条规内。
此外,他表示,美里市政局在2017年8月25日宣布,美里市停止使用保利龙餐盒,不过市政局如今仍发现有商家使用。
他提醒说,美里为了环保,停止使用保利龙超过5年,商家无理由以储藏室还有存货为借口继续使用。
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