林锦华(左)及林振业(右)巡视厂房,解释所采用的冷冻链技术。

从推著脚车叫卖,到如今以先进冷冻链生产技术,实现从生猪到猪肉加工品一站式供应,锦合集团现今不单成为柔州猪肉供应链翘楚,同时也凭著锦合超市打响品牌,在柔南生鲜零售业占上一席之地。

锦合集团除了拥有猪农场、猪肉分割及加工厂,同时还开设16间以生鲜猪肉及蔬菜为主要供应商品的超市。尽管已有一定基础,集团创办人兼主席林锦华(62岁)立下每年开设两家新分店的目标,同时还要使业务多元化,甚至进军房地产界!

林锦华1960年代开始协助父母养猪,长大后顺理成章加入卖猪肉行业。

“一开始是骑著脚车在士姑来一带叫卖,后来生意做大则在皇后巴刹经营猪肉批发。初期生意对象大多是家庭主妇,后来则是批发猪肉给饮食业者。”

他24岁时认为猪肉行业其实有很大的发展潜力,于是从零售转型至批发,其后更在1994年创办锦合肉产有限公司,打造本身的品牌。

林锦华接受《东方日报》访问时,提到本身创立公司的缘由。他强调,在商场上创业须订下目标大胆创新,并要秉持道德观念。

林锦华(左)创办生鲜超市,第二代掌舵人林振业(左2)则将业务多元化。
林锦华(左)创办生鲜超市,第二代掌舵人林振业(左2)则将业务多元化。

重视食品安全

林锦华回忆,批发生意有规模后,他进军国际将生意扩展至汶莱,在一次供应猪肉给日本企业的经验,成为其经商生涯的转捩点。

他表示,日本人非常注意食品卫生,因此注重猪肉的每个处理过程,猪肉甚至必须经过反复化验确保运送过程中没有受到污染。

“当时我对该名日资企业负责人直言,供应猪肉给他非常麻烦,然而他却对我说,日本人与东南亚人的平均寿命相差20年,这是基于日本人对食物卫生非常讲究所致。”

林锦华说,上述经验令他对于食物卫生方面的要求重新定义,全心朝向注重食品安全的方向发展。

如今,锦华集团从当初的猪肉批发摊,至中期的猪肉分割厂,现已成长至全柔首家采用冷链生产、运输、及销售的冷冻猪肉供应商,并且获得危害分析和关键控制点认证(HACCP)。

为了使业务多元化,林锦华于2001年成立锦合虹桥食品有限公司,生产冷冻加工食品,包括肉干、香肠、肉丸及锅贴等。

2005年,他花费钜资在新山丹斯里雅阁花园设立全马首家分割、加工、销售为一体的全低温冷栋厂房,总面积达6万平方尺。

到了2008年,锦合集团更成立锦合生鲜超市,初期主销猪肉,后期开始增加其他元素,以新鲜食材为主。

林锦华:创业必须订下目标大胆创新。
林锦华:创业必须订下目标大胆创新。

儿子接手 开拓新元素业务

无论是经营或为人,林锦华均奉行“有量就有福”,认为人若有气量,就会减少纷争和气生财;而有胆量则才能走在他竞争者前方。

他谦虚说,锦合集团目前还未算成功企业,反而是在不断成长,但他目前已从前线退下,将生意交给第二代经营。

作为企业第二代,锦合集团董事林振业子承父业外,也尝试多方面发展,为业务开拓新元素。

他披露,锦合集团分别在麻坡、峇株巴辖及新山拥有本身的养猪厂,有稳定的生猪货源,同时也可集行更好的品质监管。

他说,为推出多样商品,该集团成立研发部,从海外引入专才研发符合本地人口味的猪肉加工品。

“目前的发展目标是从生猪到熟食一把抓,通过真空包装将产品出口,惟目前还是以本地市场为主。”

他续披露,除了猪肉业,如今公司有意投资厂房,设立更大的中央批发冷藏库,并在永平购置7英亩地段,朝地产领域进军。

视老员工为家人

回首创业路,林锦发直言,“立百病毒”事件对其事业造成最大挑战,生意可说是跌落谷底。

“当时猪肉送人都没人要,更别说卖猪肉。厂房一天的运作要2万令吉开销,经营成本将我压得喘不过气。”

他透露,由于无法应付每天的庞大开销,他只好把怡保、巴生等地的业务结束,留下新山的一间小型工厂。

“所幸一班老员工不离不弃,最终坚持了9个月,业务才回到正轨。为此,这些员工也被我视为家人一般对待。”

林锦华认为,在商业上要成功,必须守住3项理念,首要为不怕挑战,次要必须大胆尝试。

“再来,则要有道德,尤其我们做食品生意的,必须确保货物品质保证。最后,则是要忍,所谓忍的意思是要有所坚持,因为没有一项生意是一蹴而就。

【锦合集团】

属下分公司:锦合肉产(马)有限公司(1994年成立)、锦合虹桥食品(2001年成立)、锦合生鲜超市(2008年成立)
锦合生鲜超市:16间
每月累积光顾人次:16万人次
未来目标:肉类加工品海外分销,发展房地产

热门新闻

阅读全文
示意图

“希望驾国产车别来” 男子嫌B40拉低高档商场素质

阅读全文

轿车猛撞收费站分界堤 2乐龄男子伤重身亡

阅读全文

JPJ推MADANI车牌竞标 惹来侵权非议遭索偿130万

阅读全文

【特派】安华进博会致词秀中文 “前人栽树,后人乘凉”

阅读全文

李强感动安华访华

阅读全文

美国总统选举前夕 多州严防选后暴力事件

阅读全文
品味舒食门市外大排长龙,陈泳任打趣的说,一间餐馆若大排长龙,可见食物应该很美味。

品味舒食 素食也很美味

大马优品

品味舒食养生连锁店创办人陈泳任从营养师变企业家,与其用口说,不如用行动改变顾客饮食习惯,不仅能拯救地球,同时也可让顾客活...

阅读全文
ACE PERFORMANCE服务有限公司总部位于小吉里望。

ACE PERFORMANCE 专业灭害虫赢口碑

大马优品

只要有建筑就会面对有白蚁及害虫的风险,14年前看准消灭害虫的庞大市场,王春曰毅然投身予消灭害虫的服务行业,成立了ACE ...

阅读全文
黄正宝展示“圣邦ACTIVE”系列的各类体育及健身器材,已能在国内指定的商店寻获。

生产橡胶加工品 “圣邦”享誉国际

大马优品

虽然我国社会对于医疗及健康的需求已日渐提升,然而大部分人可能对专司生产物理治疗、体育及健身胶制器材的“圣邦”(SANCT...

阅读全文

研创特色食品 “林明记”打造伴手礼

大马优品

创立近40年的“林明记食品有限公司”向来以肉干闻名。随著世界迅速变化,“林明记”也紧跟上时代的脚步,从数年前就已开始筹备...

阅读全文

创立快餐品牌 面包王飘咖啡香

大马优品

小时候的一份兼职却成为长大后的一个梦想,“面包王”BreadKING创办人许文锋自高中五毕业后,经历了10余年的磨练,终...

阅读全文

金丰传承打铁手艺 手工刀具热销海外

大马优品

切、割、锯、剪……生活上不可或缺的刀具,大多时候被冷落,鲜少人会深入探讨及欣赏其工艺之美。Jaya Mata创办人兼金丰...

阅读全文

“金爷爷”礼篮引领送礼文化

大马优品

送礼是一种向人表达感激之情的方式之一,随礼递送满满的祝福。每逢喜庆或佳节日,为亲友送上一份心意,礼篮成了送礼佳品。专攻礼...

阅读全文

田木科学草药 科技培植冬虫夏草

大马优品

冬虫夏草菌是一群古老而著名的昆虫寄生菌,某些菌株为传统名贵的中药材,它具有多种特殊的生物及药理活性,是华裔传统保健用品,...

阅读全文

成功教学创先河 立肯栽培职场英才

大马优品

“是的,你可以!”(Yes,You Can!),相信这个口号都是大家耳熟能详的激励语,要把这份激励遍布全马,让100万人...

阅读全文

南洋统一机构 海产罐头占鳌头

大马优品

说到以“胖子”作为商标的TCBoy罐头,相信大家都不会感到陌生。原来,这个创立已39年的品牌,其前身只是一个寂寂无名的罐...