（莎阿南9日讯）随著已有部分餐饮业者陆续调涨餐饮价格，穆斯林餐馆业主协会（PRESMA）主席贾瓦哈表示，巴生谷和黄金地段的嘛嘛餐馆可能需要调涨饮食价格，涨幅为10仙至20仙，以弥补因原料和商品价格高昂而增加30%的成本。
他表示，该协会将会在下周三（12月15日），在年度大会上商讨涨价课题，同时已经致函要求与贸消部长亚历山大会面，以获得该部门的建议。
在上述调整下，预计受影响的包括拉茶、美禄、印度煎饼、多屑（thosai）、印度烤薄饼（capati）、炒面等。
贾瓦哈表示，业者已维持目前的价格超过3年。该协会或许是唯一要求会员在12月31日前，不要涨价的协会。
“但明年我们肯定会以合理的幅度调涨，我们会尽量减少涨幅。”
他强调，涨价并非是因为业者要赚钱，而是为了应付不断上涨的成本。
“哪怕我们每片印度煎饼收费2令吉50仙，也无法从中赚多少钱，因为我们得提供肉汁（gravy）或扁豆咖哩（dhal）”
人工短缺、原料涨价 导致成本提高
除了商品价格高昂，贾瓦哈声称，餐饮业也面临工人短缺的问题，导致雇主不得不支付更高的薪资来雇佣员工，进而增加管理成本。
另外，印度餐厅公会（PRIMAS）副主席克里斯南相信，公会部分会员已经调涨店里的餐饮价格。
“我们购买的原料和商品价格，增加了50%至100%。”
克里斯南将物价飙涨归咎于2019冠病疫情期间，全球供应链中断，导致进口商品价格提高，而餐馆里使用的物品，约70%来自国外。
“一箱48罐炼乳在一年前还是107令吉，但如今要价127令吉。进口的扁豆在一周内从123令吉涨到129令吉。我们对此无能为力。”
“我们几乎不可能在不涨价下，维持餐馆生意。我认为，我们需要调涨15%至20%，来弥补不断上涨的成本。”
“一些餐馆将他们的价格提高10%，或10仙至30仙，这并不太会真正影响（消费者）。消费者能够理解，因为他们也是（需要）购买居家用品的人。”
“公会还没召集委员召开紧急会议。会议召开以前，我们需要查明涨价是否是永久的，价格是否可控的。”
“我们不鼓励会员涨价，但也不能阻止他们这么做。”
克里斯南也敦促政府了解食肄业者的困境，而非仅关注业者向消费者收取的价格。
“自2020年3月，约有1000家食肆因无法负荷营业成本而关闭。”
多数经营者声称 中介商是涨价的主要原因
与此同时，雪州马来小企和商贩协会呼吁政府，为批发商品建立一名单系统，尤其农业和粮食产品，以加强监控与防范操纵涨价。
该会副会长卡玛阿末表示，国内贸消部和相关部门，只要通过该系统就能识别哪些地区的批发商和供应商，在随意抬高价格牟利。
他透露，贸消部目前有为批发商注册名单，不过，该系统上主要都属于统制价格的商品，例如鸡肉、包装食用油和面粉等。
他告诉《马新社》，通过该清单系统，贸消部可获得有关批发商的更多资讯，例如他们购买和供应的商品以及他们的经营地点。
“因此，当价格上涨时，政府可检测追踪到责任方，更容易于监控价格，以便当商品到达消费者手中时，价格不会那么高。”
“随著当前商品价格的上涨，所有批发商都需要向国内贸消部注册，并由该部设定有关商品的最高价格。 ”
与此同时，根据《马新社》在莎阿南进行的一项调查发现，大多数经营者声称中介商的存在，是当下商品价格上涨的主要原因之一。
杂货店业者阿尼扎（35岁）表示，店里一些商品价格比以前高，尽管供应商声称工厂价格已上涨，不过，实际上中介商才是责任方。
“由于经过中介的供应商，所以，当货物到达我们时，价格会变高。”
