(八打灵再也31日讯)八打灵再也市长拿督阿兹兹透露,灵市餐馆业者最常犯下的错误,分别是没有位员工注射伤寒症预防针及员工自身清洁卫生,因此他呼吁饮食业者合作,遵守条例。
他说,今年截至9月为止,八打灵市政厅已发出492张罚单予未注射伤寒症预防针(Typhoid)的餐馆,154张罚单予员工个人卫生清洁不达标(如指甲长)、没有戴围裙及头巾的罚单有146张。
“其他的违例行为包括餐馆卫生不达标(136张罚单)及没有做好虫害控制(105张罚单)。”
阿兹兹是于今日出席八打灵市政厅食肆卫生颁奖典礼时,这么表示。出席者包括八打灵再也市政厅环境与公共卫生组高级副主任玛祖菈。
阿兹兹也说,八打灵再也市政厅从今年开始规定98间24小时营业的餐馆每日凌晨4时至6时,需关闭2个小时展开清理工作。
发现饮料内有蟑螂
“市政厅监督其中75间餐馆后,发现只有70%餐馆遵守规定。”
他不满,尽管市政厅强制所有业者需安装过滤器,才能获得执照,然而部分业者取得执照后,并未真正使用过滤器。
“餐馆卫生清洁是整体性,业者除了需要确保员工定期注射预防针和个人卫生清洁外,餐馆的地面、墙壁、柜子和储藏室都必须确保清洁。”
阿兹兹也说,本身经常在外用餐,发现许多餐馆的服务素质很好,惟环境卫生却不达标,一些餐馆甚至使用有裂缝的碟子。他也向出席者分享本身在休息站餐馆用餐的经历,劝告业者必须保持环境的卫生。
“有一次,我与司机到休息站的餐馆用餐,却发现司机的饮料内藏有蟑螂,虽然我的饮料没有问题,但从此以后,我不会再光顾该餐馆。”
他表示,即使厨师准备的食物很美味,但只要卫生清洁不达标,被顾客拍照及传到社交网络后,即使未来餐馆换招牌,也会受到负面影响。
另外,阿兹兹表示,市政厅最后一次举办食肆卫生颁奖典礼是在2010年,恢复这项活动旨在鼓励业者确保环境卫生及食物的安全。
“市政厅在111间餐馆中选出85间获得A等级的餐馆。由市政厅卫生组、非政府组织及商会代表组成的评审团会审核餐馆各项条件打分,获得86分数的餐馆将获得A等级。”
“B等级是71至85分、C等级是51至70分,而分数低于50的D等级餐馆将被勒令关闭14天。”