网友根据图中清晰可见,员工是拿起一整只鸡身,但业者强调,掉落在地确实是鱼,鸡只是属于另名员工负责。

(沙登22日讯) 网友再揭露沙登怡观园一间餐馆在后巷地上处理食材,引起热议;业者今日澄清,该店员工并没在地上处理食材,事发当天是袋子被鱼鳍刺穿,导致鱼只掉落在地,事后员工马上捡起,并进行清洗和干净处理。

网友是于周六在面子书发帖指,沙登怡观园一间餐馆存在卫生问题,员工不仅在马路上清洗肉类,还把食物放在地上,质疑该餐馆食材处理方式,有欠卫生。

网友质疑该餐馆食材处理方式,有欠卫生。
网友质疑该餐馆食材处理方式,有欠卫生。

该餐馆负责人徐宗鸿今日接受《东方日报》访问时澄清,该店向来注重食材处理的卫生,所有食材都是干净处理后,才会上桌。

“我们得知网络上的消息后,已第一时间对该店员工进行调查;实情是,事发当天,基于袋子被鱼鳍刺穿,因此鱼只才会掉落在地上,而不是如外界以为在地上处理食材。”

“我们从照片中可见,员工前方有个黑盆,正常处理程序是直接将鱼从袋子倒入盆里,再送入厨房清洗,但碍于当天袋子破了,鱼掉落在地,所以照片中的员工蹲在地上,并非清洗食材,而是在捡起鱼只,并检查数量。”

但是,网友根据图中清晰可见,员工是拿起一整只鸡身,因此质疑业者指鱼掉落在地的说法,但业者强调,掉落在地确实是鱼,鸡只是属于另名员工负责,并坦言,倘若鸡肉掉落在地,将会破坏整只鸡身,无法烹煮成如白斩鸡般嫩滑。

“无论如何,针对此事所引起的不安与困扰,我们深感抱歉,未来也会打起十二分精神,在食材处理上更谨慎小心。”

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