（吉隆坡25日讯）尽管国内经济低迷，市民每月赚取的收入捉襟见肘，部分民众甚至需天天勒紧裤头过日子，但“民以食为天”的精神却改变不了，尤其是年轻一辈，消费能力似乎依然“坚强”，对美食绝对不手软！
纵观巴生谷地区现有或新建的商业区，几乎颠覆以往的餐饮业格局，各式各样的各国美食并排营业，形成美食一条街的特色，当中包括蒲种Setia Walk广场、梳邦USJ大门、吉隆坡大城堡商业区、白沙罗上城（Damansara Uptown）等。
除了商业区的美食街，城中数十间的商场或霸级市场，也成为各国美食进驻的热点；人们总是相信有人潮的地方，就是“钱潮”汇集点，因此客流量大的商场或霸级市场，也成为餐饮业者的必争之地。
踏入这些“美食一条街”，除了可发现著名连锁店或咖啡厅的踪影外，来自世界各地的餐厅亦开始入驻，从大家熟悉的日本餐、韩国餐、中国餐、意大利餐、法国餐、西班牙餐、中东餐、港式餐厅及台湾菜等，可谓包罗万有，吸引庞大客流量，带旺整个商业区，尤其在周末时段，人潮络绎不绝。
由此可见，当今社会的饮食文化已出现变化，人们因节日、聚会而步入餐厅的消费文化已逐渐改变，简单的“吃”已提升为“食文化”，消费者除了果腹外，更强调进餐环境和食物素质，促使“饮食开销”逐渐高涨，以往一餐10令吉的伙食费，如今也增加数倍至30至50令吉。
餐饮业者认为，国人的餐饮文化已经提高，年轻人舍得花大钱品尝美食，因此主打美食一条街的商业区或商场，缔造了强盛的潜在市场。
雪隆咖啡茶餐商公会会长方振平也认同上述说法，时下年轻人对美食无法抗拒，也更舍得花钱品尝美食。
他说，如今人们的饮食文化改变，加上游客增加，新颖餐厅比比皆是，令年轻人一有空闲时间，都会前往舒适的冷气餐厅消费、享受。
“这是社会走向现代化的现象，如今，只要餐厅环境理想、舒服，即使消费水平偏高也在所不惜，就如一杯要价8至9令吉的咖啡，对年轻人而言，都属于可接受范围内。”
传统茶室也转型
他说，为了避免被淘汰，一些传统的茶室也开始转型，如在设备和服务方面，提高素质，确保成为现代的饮食场所，迎合市场需求。
“一些茶室业者开始安装空调设备，并让员工穿上统一制服，避免自身因受到高档餐厅的冲击，而被淘汰。”
此外，八打灵咖啡酒餐商公会主席谢宝光则说，许多商场为了吸引人潮，不断招揽各地餐厅前来我国开设分行，促使类似美食综合地的商业区，越开越多。
“不过，集中在一起营业的餐厅，并非是每一间生意都非常理想，皆因消费者总是抱著‘尝鲜’心态，光顾这些餐厅。一旦时间久了，人潮少了，部分较不理想的餐厅无法分一杯羹，以致餐厅的流动性较高。”
